طرز تهیه رشته پلو با قلقلی و کشمش و خرما
طرز تهیه رشته پلو با قلقلی و کشمش و خرما
رشته پلو با گوشت یکی از غذای سنتی ایرانی می باشد رشته پلو یکی از غذاهای بسیار قدیمی است. که در بیشتر شهرها این غذا به روش ها مختلف با گوشت قلقلی یا گوشت تکه ای یا با مرغ تهیه می شود پس امروز با آشپزباشی همراه باشد تا طرز تهیه آن را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه رشته پلو با قلقلی و کشمش | |
| برنج | ۴ پیمانه |
| روغن | ۸ قاشق سوپ خوری |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| خرما | ۱۰ عدد (رطب تازه و هسته گرفته شده) |
| رشته (پلویی) | ۲۰۰ گرم |
| کشمش (پلویی) | نصف پیمانه |
| زعفران | ۱ قاشق چای خوری (ساییده شده) |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| سیب زمینی متوسط | ۱ عدد |
| قیسی خرد شده | ۶ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
طرز تهیه رشته پلو با قلقلی و کشمش
✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل خوب ورز دهید بعد کوفته قلقلی به اندازه گردو درست کنید سپس آن را در تابه با روغن سرخ كنید.
✔️ مرحله دوم
برنج خیس خورده و آبکش شده را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید نیم پز شود سپس رشته پلویی خرد شده را به آن اضافه كنید و مخلوط كنید تا رشته كاملا با برنج مخلوط شود.
✔️ مرحله سوم
بعد برنج را آبكش كنید ته قابلمه مقداری روغن بریزید و سیب زمینی ها را ته قابلمه بچینید و برنج و رشته آبکش شده را روی آن بریزید زعفران آب شده را هم اضافه كنید و دم كنی را روی برنج قرار دهید .
✔️ مرحله چهارم
نیم ساعت بعد غذا آماده است تو این فاصله داخل کمی روغن خرما را تفت بدید و کنار بزارید کشمش خیس خورده را هم تفت بدید و در آخر قیسی خیس خورده را هم تفت بدید.
✔️ مرحله پنجم
بعد از اینکه برنج را توی ظرف مورد نظر سرو کردید روی آن را با موادی که آماده کردید تزئین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج chef_hadis
