آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه شیرین خورشت به روش اصیل گیلانی

طرز تهیه شیرین خورشت به روش اصیل گیلانی

امروز در آشپزباشی اومدیم با یک رسپی عالی و غذای دلبر و خوشمزه شمالی و گیلانی که خیلی سریع و راحت هم آماده میشود و بهتون اطمینان میدم یک بار امتحانش کنید حتما عاشقش میشید.

Shirin Qategh Gilani طرز تهیه شیرین خورشت به روش اصیل گیلانی

 

 

مواد لازم برای تهیه شیرین خورشت به روش اصیل گیلانی (شیرین قاتق)
پیاز۳ عدد
روغنبه میزان لازم
آب جوشدو و نیم لیوان
مرغ۴ تیکه
زردچوبهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زعفرانبه میزان لازم
آلو خورشتی۶ عدد ( ترکیبی از چند نوع ترش و شیرین)
آلو بخارا۶ یا ۸ عدد
قیصی۶ تا ۸ عدد
رب گوجه۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو۲ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی۱ پیمانه

 

طرز تهیه شیرین خورشت به روش اصیل گیلانی (شیرین قاتق)

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را نازک و ریز خلال کنید با مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی شود سپس نصف لیوان آب به پیازها اضافه کنید و اجازه بدید آب پیازها کشیده شود.

✔️ مرحله دوم
و پیازها شیشه ای و شفاف و کاراملی شوند نصف پیازهای سرخ شده را کنار بذارید و به نصف دیگر تکه های مرغ را به همراه زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید دو طرف تکه های مرغ با شعله ی کم حسابی تفت بخورد.

✔️ مرحله سوم
و مزه دار شوند بعد از آن یک لیوان آب جوش را به همراه چند قاشق زعفران دم شده اضافه کنید و در تابه را بذارید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغ با شعله کم مغز پخت و سپس سرخ و طلایی شود.

✔️ مرحله چهارم
نصف دیگر پیازها را به همراه آلوخورشتی که از قبل خیس دادید و آلو بخارا و با مقداری روغن تفت بدید و یک استکان آب بهش اضافه کنید تا ده دقیقه ای نیم پز و کم آب شود.

✔️ مرحله پنجم
سپس قیصی و رب گوجه و آبلیمو اضافه کنید و باز کمی تفت دهید و مقداری آب اضافه کنید و ۱۵ دقیقه ای زمان بدید تا همراه هم پخته شوند ، اواخر پخت کشمش پلویی هم به این ترکیب اضافه کنید.

✔️ مرحله ششم
سپس تکه های مرغ های سرخ شده را به ترکیب آلو و قیصی و کشمش اضافه کنید و ده دقیقه دیگه زمان بدید تا مزه ها با هم ترکیب شوند سپس با چلو زعفرانی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج leyli_sweet_home

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.5/5 - (8 امتیاز)