آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه خورشت قارچ سبزیجات به روش شمالی با مرغ

طرز تهیه خورشت قارچ سبزیجات به روش شمالی با مرغ

خورشت قارچ و سبزیجات یکی از آن نوع خورشت های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به نوعی ، جدید و مدرن محسوب می شود. که با سجزیجاتی مثل نعنا و جعفری درست میشود پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت را آموزش ببینید.


 

مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ سبزیجات
قارچ ۳۰۰ گرم
نعناع جعفری ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
مرغ ۳ تیکه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
رب نارنج ۱ قاشق غذا خوری
آب جوش ۱ لیوان
روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت قارچ سبزیجات

✔️ مرحله اول
ابتدا برای درست کردن خورشت قارچ سبزیجات نعناع جعفری را ریز خرد کنید و بعد آن را با شعله ی کم به مدت نیم ساعت در کمی روغن تفت بدید وقتی کمی نیم پز شد و کنار بذارید.

✔️ مرحله دوم
و بعد قارچ ها را شسته پوست آن را بگیرید و ورقه ورقه خرد کنید و در دو قاشق روغن سرخ کنید(اگر قارچ ریز بود نیازی به ورقه کردن نیست)
تا قارچ ها کمی تفت بخورند.

✔️ مرحله سوم
یک قابلمه برداشته و داخل آن پیاز را ریز خلال کنید و با مقداری روغن سرخ کنید وقتی پیازها کمی طلایی شد تکه های مرغ را به همراه زعفران ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
و اجازه دهید کمی تفت بخورد تا سرخ و مغز پخت شود کمی که تفت خورد و طلایی شد سپس نعناع جعفری سرخ شده را به همراه آب جوش اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
و در قابلمه را ببندید تا مرغ با شعله ی کم پخته شوند و کمی بعد که اواخر پخت ، قارچهای سرخ شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی بعد رب نارنج (میتوانید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو جایگزین) اضافه کنید.

✔️ مرحله ششم
و اجازه بدید تا خورشت جا بیفتد و روغن بندازد و وقتی به روغن افتاد یعی خورشت ما آمادس کمی که خنک شد در ظرف مورد نظر با کته زعفرانی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج leylifood.dez

امتیاز دهی به این مطلب
4.4/5 - (17 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید