طرز تهیه خورشت مرغ کاری با ماست چکیده
طرز تهیه خورشت مرغ کاری با ماست چکیده
امروز با آشپزباشی امدیم با رسپی یه خورشت هندی فوق العاده سریع ، آسون و در عین حال فوق العاده خوشمزه و معطر درخدمتتون باشیم . پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت هندی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ کاری | |
| سینه مرغ | ۷۰۰ تا ۸۰۰ گرم |
| آبلیمو | کمی |
| نمک | به میزان لازم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| زنجبیل | یک بند انگشت |
| سیر | 2 حبه |
| تخم گشنیز | 1 قاشق مباری خوری |
| زیره | 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | کمی |
| ادویه کاری | 2 قاشق مربا خوری |
| رب گوجه | 1 تا دو قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | 1 لیوان (ترجیحا پرچرب) |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| آب جوش | 1 لیوان |
طرز تهیه خورشت مرغ کاری
✔️ مرحله اول
برای درست کردن خورشت مرغ کاری خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به قطعات مکعبی خرد کنید نمک و کمی آبلیمو بزنید و کنار بذارید ، در تابه ای پیاز را خلالی ریز کنید.
✔️ مرحله دوم
و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس زنجبیل رنده شده ، سیر له شده ، تخم گشنیز ، زیره ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، نمک و ادویه کاری را اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و در روغن خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود پس از آن تکه های مرغ را اضافه کنید و با پیاز و ادویه جات تفت دهید تا تکه های مرغ سرخ و مزه دار شود.
✔️ مرحله چهارم
بعد از آن رب گوجه اضافه کنید و باز تفت دهید ، سپس آب جوش را به خورشت اضافه کنید و نیم ساعتی زمان دهید تا با شعله کم مرغها پخته شوند.
✔️ مرحله پنجم
در ظرفی ماست چکیده را با مقداری از آب خورشت کاری در حال پخت مخلوط کنید و خوب هم بزنید.(این نکته را در هنگام اضافه کردن ماست حتما رعایت کنید تا ماست بریده نشود)
✔️ مرحله ششم
سپس آرام آرام به خورشت در حال پخت اضافه کنید و پس از آن ۱۵ دقیقه دیگر زمان بدید تا مرغ کامل پخته شود و طعم مواد به خوبی با هم مخلوط شود بعد با برنج یا نان سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج leylifoody
