آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه بادمجان پلو با گوشت چرخکرده

طرز تهیه بادمجان پلو با گوشت چرخکرده

امروز در آشپزباشی براتون طرز تهیه یه بادمجان پلوی خیلیی راحت و فوق العاده خوشمزه را اوردیم که اگر درستش کنید میشه جزئی از برنامه غذایی خونتون ، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.


 

 

مواد لازم برای تهیه بادمجان پلو
بادمجان قلمی ۲ عدد
پودر سیر به میزان لازم
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
زردچوبه به میزان لازم
گوجه ۱ عدد
نمک به میزان لازم
برنج ۱/۵ پیمانه
دارچین به میزان لازم
زعفران مقداری
زیره به میزان لازم
سیب زمینی ۱ عدد
تخم گشنیز به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه بادمجان پلو

✔️ مرحله اول
برای درست کردن بادمجان پلو خوشمزه ابتدا پیاز را خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه با روغن کم کمی تفت دهید و بعد زرچوبه اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
و بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا کامل مخلوط شوند و تخم گشنیز و زیره و دانه فلفل سیاه را داخل هاون بریزید و خوب له کنید و بعد به مخلوط گوشت اضافه کنید.(اگر پودر غوره هم داشتید بزنید)

✔️ مرحله سوم
وقتی مخلوط شد بقیه ادویه ها که شامل ؛ دارچین ، نمک ، پودر سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد رب گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ رب باز شود ، وقتی تفت خرد رنگ رب باز شد بگذارید کنار مواد گوشتی را.

✔️ مرحله چهارم
و حالا گوجه را حلقه ای خرد کنید و تفت دهید و بگذارید کنار ، بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و به آن نمک اضافه کنید و بعد با دستمال خشک کنید و داخل روغن سرخ کنید.

✔️ مرحله پنجم
و بگذارید داخل دستمال تا روغن اضافی گرفته شود و حالا سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و بگذارید داخل آب با تکه های یخ و بعد داخل ظرف مورد نظر کمی زعفران بریزید.

✔️ مرحله ششم
سیب زمینی را به عنوان تهدیگ بگذارید و برنج را اضافه کنید و بعد مواد گوشتی را اضافه کنید دقت کنید مواد گوشتی وسط ظرف باشد کنار های آن را برنج بریزید ولی وسط مواد گوشتی باشد.

✔️ مرحله هفتم
و بعد گوجه و بادمجان را وسط بگذارید و کمی زعفران اضافه کنید و بقیه برنج را اضافه کنید و بگذارید در شعله ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد و بعد برنج شما حاضر هست در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج hiva_food_gallery

امتیاز دهی به این مطلب
4/5 - (5 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید