- خورشت ها, غذاهای گوشت و مرغ, غذای اصلی
- ۲۹ تیر ۱۴۰۱
- بدون نظر
طرز تهیه قلیه تن ماهی به روش اصیل جنوبی
امروز در آشپزباشی امدم با رسپی یه قليه ماهی خوشمزه اصيل جنوبی فوری با عطر و طعم عالی با این روش دیگه دردسر تیغ ماهی رو هم نداری ، قلیه ماهی یکی از غذاهای سنتی جنوب کشور است که خیلی خوش طعم و عطر است. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه قليه تن ماهي | |
| تن ماهي | ۲ قوطی |
| سير | ۱ بوته کوچک |
| پياز | ۲ تا بزرگ |
| گشنيز | ۴۰۰ گرم |
| شنبليه | ۱۰۰ گرم (یا شنبلیله خشک ۲ قاشق غذاخوری) |
| عصاره تمرهندی | ۱ لیوان |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| فلفل شمشیری تند | ۱ عدد |
طرز تهیه قلیه تن ماهی
✔️ مرحله اول
ابتدا پیازها را ریز ریز خلال کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند ، و بعد گشنیز و شنبلیله تازه را ریز خرد کنید و آن را به پیاز ها اضافه کنید و با شعله کم تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
وقتی خوب سرخ شد و خوب تفت خورد سیرله شده و نمک ، زرد چوبه ، آرد ، رب گوجه را به سبزی اضافه کنید و با روغن حسابی آن را تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
و حالا عصاره تمرهندی را با یک لیوان آب جوش به خورشت اضافه کنید و بذارید با شعله کم و در نیمه باز ۲ ساعتی جابیفاتد و حسابی روغن پس بده.
✔️ مرحله چهارم
۱۵ دقیقه آخر محتویات قوطی تن ماهی را که از قبل جوشاندید را بهش اضافه کنید و از این لحظه دیگه زیاد هم نزنید که گوشت ماهی تو قلیه له نشود.
✔️ مرحله پنجم
روی قلیه که یه لایه روغن نشست آماده اس و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با کته زعفرانی و با سبزی تازه با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج leylifoody
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]