آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه کوفته کشک با برنج و سس مخصوص

طرز تهیه کوفته کشک با برنج و سس مخصوص

کوفته انواع مختلف دارد و با سسی که معمولا با سبزی یا مواد تشکیل دهنده کوفته هست ، پخته می ‌شود. امروز در آشپزباشی امدم با یه رسپی جدید پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته کشک را آموزش ببینید.


 

مواد لازم برای تهیه کوفته کشک
گوشت ۴۰۰ گرم
برنج آبکش ۱ پیمانه
سبزی کوفته ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پیاز داغ برای سرو ۳ قاشق غذاخوری

 

 

مواد لازم برای تهیه سس کوفته
پیاز ۱ عدد
روغن ۲ قاشق غذا خوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
برنج آبکش ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
سیر ۲ حبه
آب ۳ پیمانه
کشک ۲۳۰ گرم
گردو ۴ عدد

 

طرز تهیه کوفته کشک

✔️ مرحله اول
ابتدا برنج پخته شده و گوشت خرد شد و پیاز آب گرفته شده و ادویه ها که نمک ، فلفل و زردچوبه را داخل خرد کن بریزید و همه ی مواد را با هم میکس کنید تا خوب مخلوط شوند.

✔️ مرحله دوم
بعد بهش سبزی کوفته را اضافه کنید و کمی هم بزنید کافیه و بعد به اندازه پرتقال برداشته از مواد و گرد کنید و بگذارید کنار و حالا برید سراغ سس کوفته .

✔️ مرحله سوم
پیاز را تفت دهید و بعد سیر و ادویه که نمک ، زردچوبه و فلفل هست را اضافه کنید و کمی تفت دهید حالا گردو را اضافه کنید یک دقیقه تفت دهید و بعد نعنا را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

✔️ مرحله چهارم
حالا کشک رقیق شده را اضافه کنید و بعد برنج آبکش شده را اضافه کنید هم بزنید برنج باعث لعاب زیاد غذا میشود کوفته ها را اضافه کنید و در ظرف را تا نیم ساعت نذارید.

✔️ مرحله پنجم
و بعد نیم ساعت تا یک ساعت در را نیمه باز بگذارید غذای شما حاضر هست با یک سس غلیظ و طعم عالی در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

۱٫ اگه با غذا ساز مایه کوفته را درست میکنید احتیاج به ورز دادن ندارد . ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نرود.
۲٫ برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میدهد.

منبع : پیج ako__food

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید