طرز تهیه کوفته کشک با برنج و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته کشک با برنج و سس مخصوص
کوفته انواع مختلف دارد و با سسی که معمولا با سبزی یا مواد تشکیل دهنده کوفته هست ، پخته می شود. امروز در آشپزباشی امدم با یه رسپی جدید پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته کشک را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه کوفته کشک | |
| گوشت | ۴۰۰ گرم |
| برنج آبکش | ۱ پیمانه |
| سبزی کوفته | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پیاز داغ برای سرو | ۳ قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای تهیه سس کوفته | |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن | ۲ قاشق غذا خوری |
| نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| برنج آبکش | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| سیر | ۲ حبه |
| آب | ۳ پیمانه |
| کشک | ۲۳۰ گرم |
| گردو | ۴ عدد |
طرز تهیه کوفته کشک
✔️ مرحله اول
ابتدا برنج پخته شده و گوشت خرد شد و پیاز آب گرفته شده و ادویه ها که نمک ، فلفل و زردچوبه را داخل خرد کن بریزید و همه ی مواد را با هم میکس کنید تا خوب مخلوط شوند.
✔️ مرحله دوم
بعد بهش سبزی کوفته را اضافه کنید و کمی هم بزنید کافیه و بعد به اندازه پرتقال برداشته از مواد و گرد کنید و بگذارید کنار و حالا برید سراغ سس کوفته .
✔️ مرحله سوم
پیاز را تفت دهید و بعد سیر و ادویه که نمک ، زردچوبه و فلفل هست را اضافه کنید و کمی تفت دهید حالا گردو را اضافه کنید یک دقیقه تفت دهید و بعد نعنا را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
حالا کشک رقیق شده را اضافه کنید و بعد برنج آبکش شده را اضافه کنید هم بزنید برنج باعث لعاب زیاد غذا میشود کوفته ها را اضافه کنید و در ظرف را تا نیم ساعت نذارید.
✔️ مرحله پنجم
و بعد نیم ساعت تا یک ساعت در را نیمه باز بگذارید غذای شما حاضر هست با یک سس غلیظ و طعم عالی در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
نکات
1. اگه با غذا ساز مایه کوفته را درست میکنید احتیاج به ورز دادن ندارد . ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نرود.
2. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میدهد.
منبع : پیج ako__food
