آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه اکبر جوجه رستورانی و سس مخصوص

طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی و سس مخصوص

اکبر جوجه یکی از آن نوع غذاهای پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان گلوگاه می باشد. این غذای خوشمزه یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است، برای تهیه این غذای خوشمزه از مرغ های جوان با وزن کم استفاده می شود. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.

Akbar Joche طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی و سس مخصوص

 

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه رستورانی
مرغ۲ عدد (وزن مرغ بیشتر از یک کیلو و دویست گرم اصلا نباشد)
پیاز۲ عدد
فلفل دلمه۲ عدد
روغن مایعبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
رب انارنصف لیوان
گردودلخواه
کره۱۵۰ گرم

طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی

✔️ مرحله اول
برای یک اکبر جوجه رستورانی خوشمزه ابتدا مرغ ها را به صورت اکبر جوجه ایی مرغ کامل را به دو نیم خرد کنید ، پیاز و فلفل دلمه ایی را هم خلالی خرد کنید ، بعد مرغ ها را داخل قابلمه بگذارید.

✔️ مرحله دوم
و بعد آب جوش به قابلمه اضافه کنید یه مقدار که مرغتان آب‌ پز شد کف روی مرغ را جمع کنید و نمک و فلفل سیاه به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه مرغتان بپزد.

✔️ مرحله سوم
بعد مرغها را از قابلمه بیرون بیارید و داخل روغن سرخ کنید ، بعد از سرخ کردن مرغها را داخل ظرف مورد نظرتان بگذارید و روغن و ۱۰۰گرم کره را اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
(در نظر داشته باشید روغن باید روی مرغها را بپوشاند) به مدت ۲ ساعت و توی حرارت خیلی ملایم بپزد تا مرغا نرم و لطیف شوند برای سس کنار اکبر جوجه هم .

✔️ مرحله پنجم
ابتدا گردو آسیاب شده را داخل ماهی تابه بریزید و آن را تفت دهید بعد ۵۰ گرم کره را اضافه کنید بعد از آب شدن کره رب انار را اضافه کنید یک قل که خورد زیر گاز را خاموش کنید.

✔️ مرحله ششم
(اضافه کردن گردو دلخواه هست فقط سس شما را خوشمزه تر می‌کند) اکبر جوجه ما آماده هست در ظرف مورد نظر با سس رب انار سرو کنید و با عشق نوش جان کند.

منبع : پیج miad.food

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.8/5 - (101 امتیاز)