- غذاهای گوشت و مرغ, غذاهای محلی و سنتی, غذای اصلی
- ۳۰ تیر ۱۴۰۱
- بدون نظر
طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی و سس مخصوص
اکبر جوجه یکی از آن نوع غذاهای پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان گلوگاه می باشد. این غذای خوشمزه یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است، برای تهیه این غذای خوشمزه از مرغ های جوان با وزن کم استفاده می شود. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه رستورانی | |
| مرغ | ۲ عدد (وزن مرغ بیشتر از یک کیلو و دویست گرم اصلا نباشد) |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۲ عدد |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| رب انار | نصف لیوان |
| گردو | دلخواه |
| کره | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی
✔️ مرحله اول
برای یک اکبر جوجه رستورانی خوشمزه ابتدا مرغ ها را به صورت اکبر جوجه ایی مرغ کامل را به دو نیم خرد کنید ، پیاز و فلفل دلمه ایی را هم خلالی خرد کنید ، بعد مرغ ها را داخل قابلمه بگذارید.
✔️ مرحله دوم
و بعد آب جوش به قابلمه اضافه کنید یه مقدار که مرغتان آب پز شد کف روی مرغ را جمع کنید و نمک و فلفل سیاه به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه مرغتان بپزد.
✔️ مرحله سوم
بعد مرغها را از قابلمه بیرون بیارید و داخل روغن سرخ کنید ، بعد از سرخ کردن مرغها را داخل ظرف مورد نظرتان بگذارید و روغن و ۱۰۰گرم کره را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
(در نظر داشته باشید روغن باید روی مرغها را بپوشاند) به مدت ۲ ساعت و توی حرارت خیلی ملایم بپزد تا مرغا نرم و لطیف شوند برای سس کنار اکبر جوجه هم .
✔️ مرحله پنجم
ابتدا گردو آسیاب شده را داخل ماهی تابه بریزید و آن را تفت دهید بعد ۵۰ گرم کره را اضافه کنید بعد از آب شدن کره رب انار را اضافه کنید یک قل که خورد زیر گاز را خاموش کنید.
✔️ مرحله ششم
(اضافه کردن گردو دلخواه هست فقط سس شما را خوشمزه تر می‌کند) اکبر جوجه ما آماده هست در ظرف مورد نظر با سس رب انار سرو کنید و با عشق نوش جان کند.
منبع : پیج miad.food
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]