طرز تهیه کباب تابه ای سکه ای با سس گوجه
طرز تهیه کباب تابه ای سکه ای با سس گوجه
کباب تابه ای یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که در کشورهای آسیایی با دستورهای بسیار مختلفی تهیه می شود. کباب تابه ای ترکیه ای هم مانند کباب تابه ای ایرانی طعمی فوق العاده خوشمزه دارد و تنها تفاوت این کباب با کباب تابه ایرانی در مواد و چاشنی های استفاده شده در این کباب می باشد. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید .
| مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای سکه ای | |
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| پیاز متوسط | یک عدد رنده شده |
| سماق | ¼ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| ادویه کاری | به میزان لازم |
| پودر سوخاری | 3 قاشق |
| جعفری | 2 قاشق |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| سیر | دو عدد رنده شده |
| سیب زمینی کوچیک | نصف |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس | |
| پوره گوجه فرنگی | 3 عدد |
| پوره سیر | 2 عدد(حبه سیر) |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | یک دوم قاشق چایخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چای خوری |
| پاپریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای سکه ای
✔️ مرحله اول
برای درست کردن کباب سکه ای ابتدا گوشت چرخکرده را در کاسه بریزید و به آن جعفری ساطوری شده و پودر سوخاری و تخم مرغ پیاز و سیر اضافه کنید و ورز دهید تا مخلوط شوند.
✔️ مرحله دوم
و بعد ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل ، پاپریکا ، ادویه کاری و سب زمینی آبپزشده را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شوند و همه ی مواد خوب مخلوط شوند.
✔️ مرحله سوم
بعد از مواد اندازه فندوق یکمی بزرگتر بردارید و کف دست بزارید و پهن کنید تا حالت سکه ای شود و بعد داخل ماهی تابه بگذارید و با شعله کم با روغن سرخ کنید.
✔️مرحله چهارم
برای سس هم اول پوره گوجه را تفت دهید و بعد به آن پوره سیر و ادویه که شامل ؛ پاپریکا ، زردچوبه ، فلفل و نمک را اضافه کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
✔️مرحله پنجم
کمی آب به آن اضافه کنید و بعد چند دقیقه سس را به مواد گوشتی اضافه کنید و مقداری زعفران و کمی هم سماق بهش اضافه کنید وقتی سس کمی غلیظ شد غذا حاضر هست.
✔️مرحله ششم
در کنار این غذای خوشمزه میتوانید سیب زمینی سرخ شده هم میل کنید در ظرف مورد نظر با سیب زمینی و کته سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.منبع : پیج mozhgan.akbarpor
