طرز تهیه نخود پلو ترکی (نخود پلو استانبولی) با مرغ ریش ریش

طرز تهیه نخود پلو ترکی (نخود پلو استانبولی) با مرغ ریش ریش

امروز در آشپزباشی امدم با یک رسپی خوشمزه نخود پلو ترکی ، می‌دونید نخود پلو غذای کجاست؟ با نخود آبگوشتی غذاهای خوشمزه‌ای میشه درست کرد که یکی از اون‌ها نخود پلو ترکی یا نخود پلو استانبولی هست ، که تو زبان ترکی استانبولی به نوهوتلو پیلاو معروفه و یکی از غذاهای سنتی و اصیل کشور ترکیه هست. روش پخت نخود پلو ترکی ساده هست و به مواد اولیه خاصی نیاز ندارد.پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نخود پلو ترکی را آموزش ببینید.

طرز تهیه نخود پلو ترکی(نخود پلو استانبولی)

✔️ مرحله اول
برای شروع ابتدا برنج را شسته و داخل ظرف مناسبی بریزید و روی برنج آب ولرم (حدود 40 درجه سانتی‌گراد) بریزید و نیم ساعت زمان بدید تا برنج خیس بخورد.

✔️ مرحله دوم
در مرحله بعد روغن و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و برنج را آبکشی کنید وقتی که کره آب شد، برنج را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا برنج و روغن کاملا مخلوط شود.

✔️ مرحله سوم
یک قاشق چای‌ خوری نمک اضافه کنید و حدود پنج دقیقه برنج را تفت دهید ، مرغ را به همراه آب ، پیاز ، هویج ، برگ بو و نمک داخل زودپز بریزید تا بپزید.

✔️ مرحله چهارم
وقتی که مرغ پخت ، آب مرغ را از صافی رد کنید ، در این مرحله آب مرغ را به برنج اضافه کنید و آب لیمو ترش را هم داخل برنج بریزید اگر نخود را خودتان پخته اید به برنج اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
اما اگر از کنسرو نخود استفاده میکنید ، آب آن را بگیرید سپس نخود را اضافه کنید حال درب قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید و برنج را دم بگذارید.

✔️ مرحله ششم
البته اگر نخود پلو بدون گوشت و مرغ درست می‌کنید از آب استفاده کنید بهتر است نخود آبگوشتی را از شب قبل خیس کنید و دو تا سه مرتبه آب نخود را عوض کنید.

✔️ مرحله هفتم
نخود را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بپزید اگر وقتی که آب نخود به جوش آمد روی سطح آن کف تشکیل شد، آن را جمع کنید می توانید برای سرو ابتدا نخود پلو را داخل یک کاسه بریزید و کمی فشرده کنید.

✔️ مرحله هشتم
کاسه را داخل بشقاب سرو برگردونید و مرغ ریش ریش شده را روش بریزید و با عشق نوش جان کنید

منبع : پیج farhad.chef

آشپزباشی › غذای اصلی › طرز تهیه نخود پلو ترکی (نخود پلو استانبولی) با مرغ ریش ریش