آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه کلم پلو سنتی و خوشمزه مجلسی

طرز تهیه کلم پلو سنتی و خوشمزه مجلسی
کلم پلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با دستورهای متنوعی درست می شود که قراره در آشپزباشی با یه دستور متفاوت درست کنیم

مواد لازم برای تهیه کلم پلو

✔️ کلم سفید : ۸۰۰ گرم
✔️ گوشت خورشتی : ۴۰۰ گرم
✔️ برنج : ۴ پیمانه
✔️ پیاز : ۲ عدد متوسط
✔️ رب گوجه : کمی
✔️ زعفران : به مقدار دلخواه
✔️ ادویه دلخواه و نمک ، فلفل ، زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه کلم پلو

● کلم را شسته و خرد میکنیم و همونطور که خیس هست درب ظرف رو میذاریم و روی شعله میذاریم تا مقداری نرم بشه
● پیاز رو نگینی خرد کنین و تو روغن سرخش کنین و چهارصد گرم گوشت تکه ای خورشتی اضافه و تفت بدین
● وقتی رنگ ‌گوشتها برگشت و آبش کشیده شد، بهش ادویه (هر ادویه ای که دوست داشتید )، کمی رب گوجه که البته باید خیلی کم باشه و زردچوبه اضافه کنید و با مقداری آب بذارین تا بپزه
● در ظرف کلمها رو بردارید وقتی یه مقدار نرم ‌شد بهش کمی روغن اضافه کنید و در روغن کمی تفت بدید و بعد بهش زعفران اضافه کنید. مقدار زعفران هم ‌بستگی به خودتون داره، هرچی دست و دلبازتر باشید غذای خوشرنگتری خواهد داشت.
● در آخر وقتی گوشت خوب پخت و آبش کم ‌شد کلمها رو بریزید توش و بزارید تا یه کم ‌با هم‌ بپزه و طعمهاش به خورد هم برن، برای این ‌مقدار مواد چهار پیمانه برنج رو آبکش کنید کافیه
● حالا توی قابلمه یه لایه برنج ‌بریزید و روش هم از موادتون روی مواد کلم ‌و گوشت مجددا کمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی بپاشید و اینکار رو تا آخر ادامه بدید‌ تا برنج و مواد تموم بشه
● حالا باید بزارید تا این غذای خوشمزه دم بکشه و در آخر هم روش کره آب شده بریزید که خوشمزگیش چند برابر بشه

منبع : پیج mehr.chocolate

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید