طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان رستوانی و خوشمزه

زمان مطالعه: 9 دقیقه۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۱پلو ها و چلو هاغذاهای گوشت و مرغغذای اصلی0 نظر

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان رستوانی و خوشمزه

خب بریم سراغ ته چین مرغ و بادمجان با یه همچین ته دیگ خرچ خرچی ته چین بادمجان با مرغ یکی از خوشمزه ترین انواع ته چین ها می باشد در آشپزباشی ، پس برای مشاهد تمامی مراحل این ته چین خوشمزه با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ و بادمجان
برنج ایرانیدو و نیم پیمانه
سینه یا ران مرغ1 عدد
ماست پرچرب غلیظ1 لیوان
تخم مرغ2 عدد
گلاب3 قاشق غذاخوری
روغن مایعنصف لیوان
بادمجانبه میزان لازم
زرشکبه میزان لازم
زعفرانبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
پودر هلبه میزان لازم

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

✔️ مرحله اول
ابتدا سینه یا ران مرغ را (من از سینه مرغ استفاده کردم) با پیاز ، نمک ، فلفل ، زعفران و زردچوبه بگذارید بپزد بعد که پخت مرغ را ریش ریش کنید و‌ کنار بزارید.

✔️ مرحله دوم
سپس زرشک را با کمی کره تفت دهید کمی بهش شکر اضافه کنید و‌ بعد از تفت کنار بزارید در ادامه برنج را آبکش کنید و زنده تر بردارید تو این فاصله مواد را آماده کنید.

✔️ مرحله سوم
ماست را در کاسه ای بریزید سپس تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و به ماست اضافه کنید بعد گلاب و‌ زعفران دم کرده، نمک، فلفل کمی پودر هل و نصف روغن مایع را اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
در ادامه مواد را با هم مخلوط و هم بزنید تا یک دست شود در آخر برنجی که آبکش کردید را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید در تابه ای که خط و‌ خش ندارد مابقی روغن مایع و‌ کره را بریزید.

✔️ مرحله پنجم
نصفی از برنج را ریخته و روشو صاف کنید حالا مرغ های ریش شده همراه زرشک تفت داده، بادمجان های سرخ شده و کمی خلال پسته بریزید و در آخر مابقی برنج ماستی را اضافه کنید.

✔️ مرحله ششم
و سطح کار را با پشت قاشق خوب صاف کنید و اجازه دهید با شعله کم دم بکشد بعد از دم کشیدن داخل ظرف مورد نظر برگردانید ته چین مرغ و بادمجان آماده شده سرو کنید و عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج mary.food.mood

 

فیلم طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان رستوانی و خوشمزه

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.3/5 - (31 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان رستوانی و خوشمزه

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید