- خورشت ها, غذاهای گوشت و مرغ, غذاهای محلی و سنتی
- ۱۶ خرداد ۱۴۰۱
- بدون نظر
طرز تهیه مرغ ناردونی مخصوص اصیل شمالی و خوشمزه
خورشت مرغ ناردونی از آن نوع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشورمان می باشد.که با برنج شمالی سرو می شود. این خورشت طعم ملس و گاهی ترشی دارد.آموزش آشپزی با آشپزباشی
| مواد لازم برای تهیه مرغ ناردونی | |
| سینه یا ران مرغ | ۲ عدد |
| دانه انار | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آلو خورشتی | در صورت تمایل |
| رب انار | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بستگی به غلظت و ترشی و شیرینی رب انار دارد) |
طرز تهیه مرغ ناردونی
✔️ مرحله اول
ابتدا تکه های مرغ را با نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه مزه دار کنید و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت کند و بعد دو طرف مرغ ها را حسابی سرخ کنید.
✔️ مرحله دوم
(داخل مخلوط کره و روغن باشد عالیتره)اگه خواستید میتوانید قبلش نیم پز کنید مرغ ها را سپس پیاز را خیلی رنده یا خیلی ریز خورد کنید و تفت دهید کمی که سبک شد نمک و فلفل ، زرچوبه اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
بعد انار دون شده، رب گوجه و رب انار اضافه و تفت دهید(آشپز باشی)حالا یک لیوان آب گرم اضافه کنید و مرغ های سرخ شده را داخلش قرار دهید تا خوب جا بیوفتاد.(اگه آلو داشتید اضافه کنید)
✔️ مرحله چهارم
و مرحله ی آخر اینکه آب این غذا نباید زیاد باشد این یک غذای سریع و فوریه و نباید خیلی زیادی پخته شود تا رنگش خوب حفظ شود، میتوانید مرغ را قبلش نیم پز کنید بعد دو طرفش را سرخ کنید.
✔️ مرحله پنجم
و سپس داخل سس قرار دهید چند قل بزند کافیه در ظرف مورد نظر و در کنار برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیچ mary.food.mood
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]