طرز تهیه دمی دُرُشته (آش درشته) دزفول
طرز تهیه دمی دُرُشته (آش درشته) دزفول
امرزو هم با یک غذای خوشمزه و سنتی در خدمت شما هستیم. درشته، یکی از غذاهای سنتی و لذیذ شهرستان دزفول است و مردم محلی آن را “یریشه” یا “گمنه” هم می نامند .دمی دُرُشته یه غذای فوری و خوشمزه جنوبیِ که تو نیم ساعت آماده میشود و مستقیم میبردت بهشت پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه دمی دُرُشته (آش درشته) دزفول | |
| بلغور ریز گندم (درشته) | 3 پیمانه |
| پیاز درشت | 2 عدد |
| آب | 3 پیمانه |
| کشمش پلویی | 1 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه دمی دُرُشته (آش درشته) دزفول
✔️ مرحله اول
ابتدا حتما بلغورها را تمیز پاک کنید قبل از اینکه بلغورها را بشورید تو تابه ۲۰ دقیقه با شعله کم و بدون روغن خوب تفت دهید بعد آن ها را خوب بشورید.
✔️ مرحله دوم
نیم ساعت بذارید خیس بخورد(تفت دادن بلغورا قبل از خیس دادن برای اینه که دمپخت دون دربیاد و شفته نشود) آب بلغورا را خالی کنید و داخل پیاز داغ تفت دهید.
✔️ مرحله سوم
و بعد ادویه که نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه هست را اضافه کنید و تفت دهید بعد آب را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا آبش کشیده شود تو این فاصله چند بار هم بزنید که تهدیگ نگیرد.
✔️ مرحله چهارم
آب بلغورها که کشیده شد نیم ساعت بذارید با شعله کم دم بکشد ، کشمش پلویی را با پیاز داغ ، زردچوبه ، دارچین و کمی نمک تفت دهید
بعد از نیم ساعت دمی درشته خوشمزه ما آماده هست.
✔️ مرحله پنجم
با پیاز داغ فراوان و کشمش سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج leylifoody
