طرز تهیه کوفته انار گردو مخصوص شمالی مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه کوفته انار گردو مخصوص شمالی مجلسی و خوشمزه
کوفته انار گردو یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و اصیل شمالی است که بادستور های متنوعی تهیه می شود، اینم از کوفته ی انار و گردو که فوق العاده خوشمزه س و میدونم اگه درست کنید عاشقش میشید یه سریا گفتید داود پاشا یه سری هم فسنجون ولی از لحاظ طعم باهمدیگه متفاوتن درست کنید و از عطرش تو فضای خونه لذت ببرید.آموزش آشپزی با آشپزباشی
مواد لازم برای تهیه کوفته انار گردو | |
گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
نعناع خشک | 1 قاشق مرباخوری |
پیاز درشت | 1 عدد |
رب انار | 1 قاشق غذا خوری |
تخممرغ | 1 عدد |
آب | 2 لیوان |
گردو | 3 قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
زردچوبه | به میزان لازم |
آرد سوخاری | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه سس کوفته | |
پیاز | 1 عدد |
گردو | 1 الی 2 قاشق غذاخوری |
رب گوجه | 1 قاشق غذاخوری |
رب انار | 1 قاشق غذاخوری |
آب | 1 لیوان |
آب انار | نصف لیوان |
نمک | به میزان لازم |
فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کوفته انار گردو
✔️ مرحله اول
برای درست کردن کوفته انار و گردوی خوشمزه ابتدا در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده (آب پیاز را بگیرید)و تخم مرغ ، گردو ، آرد سوخاری ، نعنا خشک ، نمک و فلفل ، زرچوبه ، و در آخر رب انار بریزید.
✔️ مرحله دوم
همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید کمی ورز دهید سپس تو دستتان قلقلی های نسبتا درشتی درست کنید و یک ساعتی بزارید داخل یخچال تا خودشو خوب بگیرد.
✔️ مرحله سوم
تو این فاصله برید سراغ درست کردن سس کوفته ها ، پیاز رنده شده یا ریز خرده شده را داخل روغن تفت دهید بعد گردو اضافه کنید و کمی تفت دهید، رب گوجه و رب انار اضافه کنید و مجدد کمی تفت دهید.
✔️ مرحله چهارم
سپس یک لیوان آب اضافه کنید و نصف لیوان آب انار نمک و فلفل را اندازه کنید و اجازه دهید بجوشد و بعد پس از اینکه روغن داخل تابه به خوبی داغ شد، کوفته ها را اضافه می کنید.
✔️ مرحله پنجم
و تمام قسمت هایشان را به صورت یکدست سرخ کنید و خوب قلقلی ها را داخل تابه تفت دهید و به سس اضافه کنید و اجازه دهید حدود چهل دقیقه ای داخل سس پخته و جا بیفاتد.
✔️ مرحله ششم
پس از اینکه سس غلیظ شد و به خوبی کوفته ها را طعم دار کرد، غذای ما آماده است کوفته ها را در یک ظرف مناسب بکشید، سپس سس را روی آنها می ریزید کته درست کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج mary.food.mood