طرز تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
طرز تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
امروز با آشپزباشی همراه باشید چون دست پر با یه خوراک خوشمزه که خیلی هاتون دستور خوراک زبان را میخواستین امده اونم با یه ورژن جدیده که با نون و با برنج هم میشه سرو کنید. خلاصهه که شما با لیموترش تازه بخور ببین تا کجاها که نمیری پس با ما همراه باشید تا طرز این خوراک خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه خوراک زبان | |
| زبان گوساله | 1عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| برگ بو | 1 برگ کوچک |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| تخم گشنیز | به میزان لازم |
| قارچ | مقداری |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری | 50 گرم |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه خوراک زبان
✔️ مرحله اول
برای درست کردن خوراک زبان خوشمزه ابتدا زبان را کاملا بشورید و بعد در قابلمه بگذارید مقداری آب بریزید و بزارید روی گاز تا به جوش بیاد و کف قهوه ای رنگی روش ظاهر شود.
✔️ مرحله دوم
بعد از اون آبش را دور بریزید و زبان را کاملا تمیز بشورید و به قابلمه یا زودپز تمیز برگردانید و بهش پیاز ،سیر ، برگ بو ، زردچوبه و دانه فلفل سیاه و تخم گشنیز اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
آب جوش ریخته و روی شعله ملایم در زودپز حدودا ۳ ساعت و در قابلمه حدودا ۴/۵ ساعت بزارید تا کاملا نرم لذیذ شود تو این فاصله مقداری کره در قابلمه جداگانه ذوب کنید.
✔️ مرحله چهارم
بهش مقداری پوره سیر اضافه کنید و بعد قارچ های اسلایس شده (روی شعله بالا)تا زمانی که آب قارچ ها کشیده و سرخ شوند ، سپس بهش یه قاشق آرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
✔️ مرحله پنجم
حالا زبان را که کاملا تایم پختش تمام شده از ظرف خارج کنید و تا داغ هست پوست روشو بکنید و سپس با یک چاقوی تیز برش بدید
آب زبان را هم از صافی رد کنید و به قارچ سرخ شده اضافه کنید.(خیلی لازم نیست آب بریزید)
✔️ مرحله شششم
و بعد از اون تکه های زبان اسلایس شده را به سس قارچ اضافه کنید مقداری جعفری ساطوری شده بریزید و روی شعله ملایم تا سس کاملا به خرد زبان بره و جا بیفتد سپس در ظرف سرو کنید و با لیموترش تازه با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hiva_food_gallery
