طرز تهیه مرغ سیخی خوشمزه و ساده
طرز تهیه مرغ سیخی خوشمزه و ساده
طرز تهیه مرغ سیخی بسیار راحت است و در عین سادگی غذایی پر طرفدار و خوشمزه در بین ایرانی ها است.برای مشاهد آموزش کامل این غذا با آشپزباشی همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه مرغ سیخی | |
| سینه مرغ | 500 گرم |
| آب | 2 لیوان |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق مرباخوری |
| مواد لازم برای تهیه مرینت کردن مرغ | |
| آرد | 6 قاشق غذاخوری |
| سودا(آب گازدار، آب معمولی هم میشود) | 200 میلی |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | از 1 قاشق مرباخوری کمی کمتر |
| فلفل سیاه | کمی |
| آویشن | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر سیر | نصف قاشق چای خوری(یا 1 عدد سیر رنده شده) |
| ادویه کاری | نصف قاشق چای خوری (به دلخواه) |
| فلفل قرمز پرک شده | نصف قاشق چای خوری (به دلخواه) |
| روغن مایع | برای سرخ کردن |
طرز تهیه مرغ سیخی
✔️ مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و آن را داخل کاسه گودی بریزید سپس جوش شیرین ، نمک و آب سرد را اضافه کنید آب روی سطح مرغ بیاید سینه مرغ را نیم ساعت به این شکل نگه دارید.
✔️ مرحله دوم
به این شکل مرغ بعد از سرخ شدن نرم خواهد بود سپس مرغ را در صافی بریزید و کنار بذارید تا آب آن خارج شود در ادامه مواد مرینت را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
✔️ مرحله سوم
مواد شامل ؛ سودا ، پودر فلفل قرمز ، نمک ، فلفل سیاه، آویشن ، پودر سیر، ادویه کاری و فلفل قرمز پرک شده هست و خوب با هم مخلوط کنید قوامش نه خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد.
✔️ مرحله چهارم
سپس آرد را اضافه کنید شما با توجه به قوام آن اضافه کنید مرغ ها را که کاملا خشک شده به سیخ چوبی بکشید مرغ ها خیلی به هم کیپ نشوند داخل ظرف بزرگی آرد بریزید.
✔️ مرحله پنجم
هر طرف مرغ ها را ابتدا در آرد بغلتانید سپس در مواد مرینت بزنید روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید سیخ های مرغ را داخل ماهیتابه پشت و رو سرخ کنید و بعد سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkyemekler
