طرز تهیه حلیم کشدار و خانگی

حلیم بلغور گندم یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد.برای درست کردن حلیم خوشمزه و یا نذری از گوشت قرمز و یا گوشت بوقلمون هم استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه حلیم

● گوشت گوسفندی : ۲۰۰ گرم
● بلغور گندم : ۳ لیوان
● آب قلم : در صورت در دسترس بودن (اگر نداشتید میتونید گوشتی رو که پختید از آب همون گوشت داخل حلیم‌بریزید)
● نمک : ۱ قاشق چایخوری
● پیاز : ۱ عدد برای پخت گوشت

طرز تهیه حلیم

✔️ مرحله اول
ابتدا بلغور گندم رو داخل قابلمه بریزید و حدودا هفت هشت لیوان آب اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
اگر آب قلم داشتید داخلش بریزید اگر نداشتید یه کره پنجاه گرمی داخلش بندازید وقتی جوش‌اومد زیر شعله رو کم کنید.

✔️ مرحله سوم
گوشت رو با یک عدد پیاز بزارید جدا بپزد وقتی کامل پخت پیازش رو بندازید دور و آب گوشت رو از صافی رد کنید و به حلیم اضافه کنید.گوشت رو حسابی با گوشت کوب بکوبید اینجوری کاملا حالت ریش ریشی میگیرد و سپس به حلیم اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
هر ازگاهی باید حلیم روهم‌بزنید تا ته نگیرد.(حدودا هر نیم ساعت)یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و به پخت ادامه بدید تا وقتی که بلغور کاملا پخته و‌ شکفته و نرم شود.

✔️ مرحله پنجم
و در آخر هم در صورت نیاز میتونید کمی آب جوش اضافه کنید از بلغور‌گندم مارک گلستان استفاده کنید که کیفیت خیلی خوبی داره و خیلی هم تمیزه.

منبع : پیج mary.food.mood