طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

کتلت یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است . که در سراسر دنیا با نام های متنوعی شناخته می شود.امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کتلت خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه کتلت

✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید آبش را بگیرید (خیلی زیاد فشرده نکنید) و به گوشت اضافه کنید و ادویه ها شامل ، پولبیبر ، پاپریکا ، آویشن ، نمک ، سماق ، فلفل ، زردچوبه و آرد نخودچی را اضافه کنید و خوب ورز بدید.

✔️ مرحله دوم
اگه فرصت داشتید یک ساعتی تو یخچال استراحت دهید سپس در روغن داغ با شعله کم سرخ کنید، بزارید یک طرفش کاملا سرخ شود و بعد بَرِش گردانید در صورت تمایل یکی دو قاشق کنجد اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
می توانید در کنار کتلت و کباب تابه ای قارچ سرخ شده سرو کنید خوشمزه میشود با عشق نوش جان کنید.

نکات :

1. گوشت کتلت باید از سیب زمینی بیشتر باشد، قراره كتلت درست كنید نه كوكو سیب‌زمینی.
2. کتلت با سیب‌زمینی خام هنگام سرخ شدن، روغن کمتری می‌برد و برای کسانی که در مصرف روغن احتیاط می‌کنند، مناسب‌تر است.
3. برای خوشمزه تر شدن کتلت از مقداری زیره آسیاب شده هم در ادویه هاتان استفاده کنید. زیره علاوه بر خوش بو کردن و خوشمزه کردن کتلت سردی گوشت و سیب زمینی را خنثی می کند.
4. بنظرم اصلا لزومی ندارد تو کتلت تخم مرغ بزنید، تو طعمش هم هیچ تاثیری نداره فقط یک تخم مرغ حروم کردید.
5. برای اینکه کتلت تردی داشته باشید اصلا پودر سوخاری نزنید چون کتلت خمیری میشود جای پودر سوخاری بهش آرد نخودچی یا ارد گندم بزنید.
6. و حتما بعد از سرخ شدن داخل آبکش توری بزارید واقعا تاثیر دارد روی تردیش اصلا کتلت ها را تو بشقاب روی هم نچینید که خمیری شود.
7. مهمتر اینکه آویشن تو کتلت طعمش را عالی میکند.

منبع : پیج mary.food.mood

فیلم طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

آشپزباشی › غذای اصلی › غذاهای گوشت و مرغ › طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه