آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

کتلت یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است . که در سراسر دنیا با نام های متنوعی شناخته می شود…

مواد لازم برای تهیه کتلت

● گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
● زردچوبه : به مقدار لازم
● سیب زمینی خام : ۳ عدد متوسط
● فلفل : به مقدار لازم
● پیاز : ۱ عدد
● نمک : به مقدار لازم
● آویشن : به مقدار لازم
● سماق : ۱ قاشق غذاخوری
● پاپریکا : به مقدار لازم
● آرد نخودچی : ۱ قاشق غذاخوری سرپر
● پولبیبر : به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت

✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید آبش را بگیرید (خیلی زیاد فشرده نکنید) و به گوشت اضافه کنید و ادویه ها شامل ، پولبیبر ، پاپریکا ، آویشن ، نمک ، سماق ، فلفل ، زردچوبه و آرد نخودچی رو اضافه کنید و خوب ورز بدید.

✔️ مرحله دوم
اگه فرصت داشتید یک ساعتی تو یخچال استراحت بدید سپس در روغن داغ با شعله کم سرخ کنید، بزارید یه طرفش کاملا سرخ شود و بعد بَرِش گردونید در صورت تمایل یکی دو قاشق کنجد اضافه کنید، کنارکتلت و کباب تابه ای قارچ سرخ شده سرو کنید خوشمزه میشود و باعشق نوش جان کنید.

نکات :

۱٫ گوشت کتلت باید از سیب زمینی بیشتر باشد، قراره كتلت درست كنید نه كوكو سیب‌زمینی.
۲٫ کتلت با سیب‌زمینی خام هنگام سرخ شدن، روغن کمتری می‌برد و برای کسانی که در مصرف روغن احتیاط می‌کنند، مناسب‌تر است.
۳٫ برای خوشمزه تر شدن کتلت از مقداری زیره آسیاب شده هم در ادویه هاتون استفاده کنید. زیره علاوه بر خوش بو کردن و خوشمزه کردن کتلت سردی گوشت و سیب زمینی را خنثی می کند.
۴٫ بنظرم اصلا لزومی ندارد تو کتلت تخم مرغ بزنید، تو طعمش هم هیچ تاثیری نداره فقط یه تخم مرغ حروم کردید.
۵٫ برای اینکه کتلت تردی داشته باشید اصلا پودر سوخاری نزنید چون کتلت خمیری میشود جای پودر سوخاری بهش آرد نخودچی یا ارد گندم بزنید.
۶٫ و حتما بعد از سرخ شدن داخل ابکش توری بزارید واقعا تاثیر دارد روی تردیش اصلا کتلت ها رو تو بشقاب روی هم نچینید که خمیری شود.
۷٫ مهمتر اینکه آویشن تو کتلت طعمش رو عالی میکند.

منبع : پبج mary.food.mood

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید