طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

زمان مطالعه: 8 دقیقه۲۵ خرداد ۱۴۰۱غذاهای گوشت و مرغغذای اصلی0 نظر

طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

کتلت یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است . که در سراسر دنیا با نام های متنوعی شناخته می شود.امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کتلت خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه کتلت
گوشت چرخ کرده250 گرم
زردچوبهبه مقدار لازم
سیب زمینی متوسط3 عدد
فلفلبه مقدار لازم
پیاز1 عدد
نمکبه مقدار لازم
آویشنبه مقدار لازم
پاپریکابه مقدار لازم
آرد نخودچی1 قاشق غذاخوری سرپر
پولبیبربه مقدار لازم
سماق1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کتلت

✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید آبش را بگیرید (خیلی زیاد فشرده نکنید) و به گوشت اضافه کنید و ادویه ها شامل ، پولبیبر ، پاپریکا ، آویشن ، نمک ، سماق ، فلفل ، زردچوبه و آرد نخودچی را اضافه کنید و خوب ورز بدید.

✔️ مرحله دوم
اگه فرصت داشتید یک ساعتی تو یخچال استراحت دهید سپس در روغن داغ با شعله کم سرخ کنید، بزارید یک طرفش کاملا سرخ شود و بعد بَرِش گردانید در صورت تمایل یکی دو قاشق کنجد اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
می توانید در کنار کتلت و کباب تابه ای قارچ سرخ شده سرو کنید خوشمزه میشود با عشق نوش جان کنید.

نکات :

1. گوشت کتلت باید از سیب زمینی بیشتر باشد، قراره كتلت درست كنید نه كوكو سیب‌زمینی.
2. کتلت با سیب‌زمینی خام هنگام سرخ شدن، روغن کمتری می‌برد و برای کسانی که در مصرف روغن احتیاط می‌کنند، مناسب‌تر است.
3. برای خوشمزه تر شدن کتلت از مقداری زیره آسیاب شده هم در ادویه هاتان استفاده کنید. زیره علاوه بر خوش بو کردن و خوشمزه کردن کتلت سردی گوشت و سیب زمینی را خنثی می کند.
4. بنظرم اصلا لزومی ندارد تو کتلت تخم مرغ بزنید، تو طعمش هم هیچ تاثیری نداره فقط یک تخم مرغ حروم کردید.
5. برای اینکه کتلت تردی داشته باشید اصلا پودر سوخاری نزنید چون کتلت خمیری میشود جای پودر سوخاری بهش آرد نخودچی یا ارد گندم بزنید.
6. و حتما بعد از سرخ شدن داخل آبکش توری بزارید واقعا تاثیر دارد روی تردیش اصلا کتلت ها را تو بشقاب روی هم نچینید که خمیری شود.
7. مهمتر اینکه آویشن تو کتلت طعمش را عالی میکند.

منبع : پیج mary.food.mood

فیلم طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.2/5 - (5 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیغذاهای گوشت و مرغطرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ ترد و خوشمزه

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید