آشپزباشیغذای اصلیخورشت هاطرز تهیه قیمه نذری و نکات خوب جا افتادن قیمه

طرز تهیه قیمه نذری و نکات خوب جا افتادن قیمه

قیمه یکی از محبوبترین غذای نذری محسوب میشود . این خورش یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به روش های مختلفی و با مواد متنوعی درست می شود.

موادلازم برای تهیه قیمه نذری

● پیاز : ۱ عدد نسبتا درشت
● گوشت خورشتی ترجیحا گوسفندی : ۴۰۰گرم
● لپه : برای هر نفر ۱ مشت بسته
● رب گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
● لیموعمانی : ۳ عدد
● زعفرون دم کرده : به میزان لازم
● نمک : به میزان لازم
● چوب دارچین : به میزان لازم
● زردچوبه : به میزان لازم
● فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه قیمه نذری

✔️ مرحله اول
ابتدا لپه رو از قبل خیس کنید پیاز رو خیلی ریز خورد کرده و تفت دهید تا سبک شود و‌رنگش طلایی شود بعد گوشت رو بهش اضافه کنید و تفت دهید بعد زردچوبه و فلفل و رب رو اضافه کنید و تفت بدید تا رب رنگ باز کند.

✔️ مرحله دوم
بعد لپه رو اضافه کنید و در آخر آب گرم و چوب دارچین بریزید وقتی جوش اومد زیرش رو‌کم کنید بزارید یکی دوساعتی روی حرارت بماند بعد نمک و لیمو عمانی رو‌که از قبل کمی خیس کردید بریزید.

✔️ مرحله سوم
و بزارید خوب لعاب بندازد نیم ساعت آخر زعفران که گذاشتید دم بکشد اضافه کنید، یکی دو قاشق هم آبلیمو اضافه کنید سیب زمینی هم سرخ کنید برای سروش.

نکات

۱٫ انداختن ۲ عدد گوجه‌فرنگی قاچ شده در خورشت، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود تا این خورشت رنگ بهتری پیدا کند.
۲٫ روش دیگه این هست که رب و گوجه ی رنده شده رو جدا سرخ کنید زردچوبه و دارچین و فلفل و‌نمک رو اضافه کنید و‌بگذارید کمی تفت بخورد و رنگ رب بازشود بعدش به پیاز و‌گوشت اضافه کنیدقیمه بی نظیر میشود.

منبع : پیج mary.food.mood

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید