طرز تهیه قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه

زمان مطالعه: 9 دقیقه۳۰ بهمن ۱۴۰۲خورشت هاغذاهای گوشت و مرغ0 نظر

طرز تهیه قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه

قیمه یکی از محبوبترین غذای نذری محسوب میشود ، این خورشت یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به روش های مختلفی و با مواد متنوعی درست می شود. پس برای آموزشش با آشپزباشی همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه قیمه
پیاز(نسبتا درشت)1 عدد
گوشت خورشتی(ترجیحا گوسفندی)400 گرم
لپهبرای هر نفر 1 مشت
رب گوجه2 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی4 عدد
زعفرانبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
چوب دارچینبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
پولبیبربه میزان لازم
پودر زیره ی سیاهبه میزان لازم
عرق هل یا پودر هلدر صورت تمایل
گلابکمی

طرز تهیه قیمه نذری

✔️ مرحله اول
ابتدا لپه را از قبل خیس کنید پیاز را خیلی ریز خورد کرده و تفت دهید تا سبک شود و‌ رنگش طلایی شود بعد گوشت را بهش اضافه کنید و تفت دهید بعد ادویه ها که شامل ؛ نمک، فلفل ، زردچوبه، پولبیبر، پاپریکا، پودر زیره ی سیاه هست را اضافه کنید.

طرز تهیه قرمه سبزی مجلسی به روش گیلانی

✔️ مرحله دوم
و کمی تفت دهید سپس رب گوجه را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا رب رنگ باز شود بعد لپه را اضافه کنید و در آخر آب گرم و چوب دارچین اضافه کنید وقتی جوش اومد زیرش را کم کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر در قابلمه

✔️ مرحله سوم
بزارید یکی دو ساعتی روی حرارت بماند بعد نمک و لیمو عمانی را که از قبل کمی خیس کردید بریزید و بزارید خوب لعاب بندازد نیم ساعت آخر زعفران که گذاشتید دم بکشد و کمی گلاب اضافه کنید.

طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ

✔️ مرحله چهارم
سپس یکی دو قاشق هم آبلیمو اضافه کنید و برای کنار قیمه سیب زمینی هم سرخ کنید در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

نکات

1. انداختن 2 عدد گوجه‌فرنگی قاچ شده در خورشت، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود تا این خورشت رنگ بهتری پیدا کند.
2. روش دیگه این هست که رب و گوجه ی رنده شده را جدا سرخ کنید زردچوبه ، دارچین ، فلفل و‌ نمک را اضافه کنید و‌ بگذارید کمی تفت بخورد و رنگ رب باز شود بعدش به پیاز و‌ گوشت اضافه کنید قیمه بی نظیر میشود.

منبع : پیج mary.food.mood

طرز تهیه قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.5/5 - (19 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیخورشت هاطرز تهیه قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید