طرز تهیه خورشت کدو سبز و گوشت چرخکرده
طرز تهیه خورشت کدو سبز و گوشت چرخکرده
خورشت کدو سبز یکی از خورشت های خوشمزه و مفید ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. کدو سبز از مواد غذایی محسوب می شود که در میان افرادی که رژیم لاغری دارند یا گیاهخوار هستند از محبوبیت بالایی برخوردار است.پشس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آموزش ببیید.
| مواد لازم برای تهیه خورشت کدو سبز | |
| پیاز | 2 عدد |
| گوشت‌چرخکرده | 350 گرم |
| لپه | برای هر نفر حدود 1/5 قاشق غذاخوری |
| گوجه | 3 تا 4 عدد |
| کدو سبز | 4 تا 5 عدد |
| پودر سیر | 1 قاشق چای‌خوری (سرپُر) |
| آبغوره | ۵ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق چای‌خوری (سرپُر) |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه خورشت کدو سبز
✔️ مرحله اول
ابتدا خیس کردن لپه به مدت حداقل سه ساعت هست پیاز را ریز کنید ، داخل روغن سرخ کنید و بعد از اینکه طلایی شد ، گوشت چرخکرده را به همراه ادویه‌ها پودر پاپریکا ، پودر سیر ، نمک و فلفل‌سیاه اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
با حرارت زیاد سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند بعد از ۵ دقیقه وسط قابلمه را خالی کنید و لپه‌ها را همون وسط به کمک کمی روغن ، ۳ دقیقه سرخ کنید و بعد با گوشت مخلوط کنید.
✔️ مرحله سوم
گوجه را پوره یا رنده کنید ، و دوباره با همون تکنیک قبلی ، وسط قابلمه با کمی روغن ۳ دقیقه سرخ کنید و دوباره با گوشت مخلوط کنید حرارت را کم کنید تا یک ساعت بپزد. (اگه نیاز بود یک فنجون آب هم اضافه کنید)
✔️ مرحله چهارم
تو این مدت کته را بار بزارید و کدو را به طورت نواری مثل من بُرش بدید اونهارو سرخ کنید و داخل خورشت قرار بدید ، آبغوره بزنید و اجازه بدید تا نیم ساعت دیگه روی حرارت کم بپزد بعد از نیم ساعت سِرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج navab.ebrahimiii
