طرز تهیه نخود پلو خوشمزه با گوجه
طرز تهیه نخود پلو خوشمزه با گوجه
نخود پلو همه جورش خوشمزس هم با شوید مثل باقالی پلو هم این مدلی با گوجه یا رب مثل دمی گوجه،
نخود پلو یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای مختلفی درست می شود. پس امروز در آشپزباشی قرار طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه نخود پلو | |
| نخودفرنگی | 1 لیوان |
| برنج | 2 لیوان |
| پیاز | 1 عدد درشت یا 2 عدد متوسط |
| گوجه درشت | 3 تا 4 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| رب گوجه | (چون گوجه‌ها زیاد بود و قرمز ، اگر رب لازم شد در حد یک قاشق مرباخوری) |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| ادویه پلویی | به میزان لازم |
| پولبیبر | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
| زیره سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه نخود پلو
✔️ مرحله اول
برای درست کردن نخود پلو خوشمزه ابتدا پیاز نسبتا درشت را ریز خرد کنید و تفت دهید کمی که رنگش طلایی شد زردچوبه ، زیره سیاه، فلفل سیاه ، ادویه پلویی و پولبیبر اضافه کنید و تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
سپس گوجه‌ها را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود و آب گوجه نسبتا کشیده شود برنج را همراه آب اضافه کنید.(آب را نسبت به کته های معمولی کمتر بریزید چون گوجه هم آبدار هست و ممکنه خمیر شود)
✔️ مرحله سوم
هم بصورت کته میتوانید درست کنید و هم میتوانید مثل لوبیا پلو آبکش کنید سپس نخودفرنگی پخته شده هم اضافه کنید کمی تو این مرحله زیره سیاه و پودر دارچین اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
وقتی آبش کامل کشیده شد زیرشعله راکم کنید تا دم بکشد برای اینکه ته دیگ داشته باشید داخل تابه‌ی دیگه‌ای سیب زمینی حلقه شده بچینید یکمی زعفرون دم شده و کمی هم نمک بریزید.
✔️ مرحله پنجم
و وقتی آب برنج کامل کشیده شد بریزید روی سیب زمینی ها اینجوری ته دیگ هم دارید و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج mary.food.mood
