طرز تهیه چیکن استروگانف به روش رستورانی
طرز تهیه چیکن استروگانف به روش رستورانی
امروز در آشپزباشی و فقط با یک بار درست کردن این غذا متوجه این سادگیش میشین. به نظر من اتفاق فوق العاده این غذا ترکیب خامه اس. خامه به شدت طعم بی نظیر به این مدل غذاها میده مخصوصا غذاهایی که داخلشون قارچ هست .پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه چیکن استروگانف | |
| فیله یا سینه مرغ | 500 گرم |
| خامه صبحانه | 150 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| قارچ | 400 گرم |
| شیر | 2/3 پیمانه |
| سیب زمینی متوسط | 4 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| آویشن | به میزان لازم |
| سس خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه چیکن استروگانف
✔️ مرحله اول
ابتدا مرغ را نواری ببرید و با سس خردل ، نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا طعم دارش کنید و روش را بپوشانید و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ خوب مزدار شود.
✔️ مرحله دوم
حالا نوبت درست کردن سیب زمینی هست ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده درشت خلالیشون کنید نیم ساعت داخل مخلوط آب و یخ قرار دهید و بعد آبکش کنید.
✔️ مرحله سوم
و سه دور با آب سرد بشورید و بعد روی یک پارچه تمیز بریزید و بزارید کامل خشک شود مرغ ها که خوب مزه دار شدن از یخچال خارج کنید و با کره تفت دهید کامل که پختن از ماهیتابه خارج کنید.
✔️ مرحله چهارم
و پیازهای خلالی را بریزید داخل ماهیتابه (ماهیتابه را عوض نکنید و داخل همون کره ادامه بدید) پیاز ها که خوب تفت داده شدن دوباره مرغ ها را برگردانید داخل ماهیتابه و قارچ ها را ورقه ای کنید و بهش اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و شیر را بریزید ، کمی که شیر گرم شد آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گوله نشود بعد هم خامه را اضافه کنید و نمک فلفل بزنید و پنج دقیقه هم بزنید.
✔️ مرحله ششم
همزمان سیب زمینی ها را داخل روغن خیلی داغ سرخ کنید و بزارید کنار تا روغن اضافی آن گرفته شود و در ظرف مورد نظر در کنار سیب زمینی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hele.life
فیلم طرز تهیه چیکن استروگانف به روش رستورانی
