طرز تهیه خورشت داوود پاشا اصیل ترکیه ای
طرز تهیه خورشت داوود پاشا اصیل ترکیه ای
خورشت داوود پاشا یکی پرطرفدارترین غذای ترکیه هست. و تو ایران هم طرفدار زیاد دارد به نظرم یکی از دلایل اینکه در ایران طرفدار دارد به خاطر شباهت اون به فسنجون هست ،با این دستور پخت امیدوارم شما هم یکی از طرفدار های این خورشت خوشمزه باشید.آموزش آشپزی با آشپزباشی
| مواد لازم برای تهیه خورشت داوود پاشا | |
| گوشت چرخ‌کرده | 250 گرم |
| نعنا خشک | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پیاز | 2 عدد |
| رب انار(ترش ، شیرین به سلیقه خودتان) | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خورشت داوود پاشا
✔️ مرحله اول
ابتدا به گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز رنده شده آب گرفته شده و نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب ورزش دهید بعد قلقلی کنید و بگذارید کنار سپس یک عدد پیاز را ریز خورد کنید.(می توانید رنده هم کنید)
✔️ مرحله دوم
با مقداری روغن تفت دهید کمی که سبک شد بهش فلفل و زردچوبه اضافه کنید وقتی پیاز کمی طلایی شد نعنا خشک را اضافه کنید ، نباید نعنا را زیاد تفت دهید چون غذا تلخ میشود در حد ۵_۶ثانیه با حرارت کم کافیه.
✔️ مرحله سوم
رب انار را اضافه کنید وقتی نعنا ۵ ثانیه تفت خورد فورا بهش اضافه کنید و بگذارید بجوشد،کمی که تفت خورد از قابلمه خارج کنید حالا قلقلی ها را داخل قابلمه اضافه کنید و دو طرفش را کامل سرخ کنید.
✔️ مرحله چهارم
بعد سس را بهش اضافه کنید سپس آب جوش بهش اضافه کنید و با شعله ملایم بگذارید 40 دقیقه تا 1 ساعت بپزد تا خوب مواد به خورد گوشت بروند این غذا باید یک سس غلیظ داشته باشد.
✔️ مرحله پنجم
نباید زیاد آبکی باشد وقتی آماده شد در ظرف مورد نظر با برنج سرو کنید ، و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج sahebeh.khoshdel
