طرز تهیه کروکت سیب زمینی پنیری با سس قارچ مخصوص
طرز تهیه کروکت سیب زمینی پنیری با سس قارچ مخصوص
کروکت سیب زمینی از آن دست خوراکی‌های محبوبی است که هم می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا میان وعده و هم به عنوان پیش غذا مصرف شود .کروکت دستور پخت مختلفی دارد، اما به نظر من سس قارچ کنار این کروکت عالی شده ،خیلی خوشمزه هست حتما درست کنید کلا سس قارچ کنار هر چی باشد عالی میشود. امیدوارم با دستور پخت آشپزباشی درست کنید و نظرتون را با ما به اشتراک بگذارید.
| مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی | |
| سیب زمینی | 4 عدد |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| شوید یا جعفری تازه | مقداری |
| پیاز سرخ شده | 1 عدد (اختیاری) |
| پنیر پیتزا | 100 الی 200 گرم |
| آرد سوخاری | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس قارچ | |
| قارچ | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| شوید تا جعفری تازه | مقداری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ادویه | دلخواه طبق ذائقه |
طرز تهیه کروکت سیب زمینی با سس قارچ
✔️ مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها را با مقداری نمک آبپز کنید،اجازه دهید خنک شوند و در یک کاسه با گوشت کوب یا هر وسیله ی دیگر سیب زمینی را له کنید.
✔️ مرحله دوم
خوب مرحله ی بعدی اینکه تخم مرغ ، آرد ، پیاز سرخ شده (اختیاری) و شوید را به پوره سیب زمینی اضافه کنید ،نمک و فلفل بزنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کامل با هم ترکیب شوند.
✔️ مرحله سوم
سپس از خمیر سیب زمینی مقداری برداشته کف دستان باز کنید و وسط آن مقداری پنیر پیتزا بگذارید و کروکت را فرم دهید سپس در آرد سوخاری بغلتانید و برای حدود نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
✔️ مرحله چهارم
و بعد در روغن داغ سرخ کنید،برای آماده کردن سس قارچ در ماهیتابه کره یا روغن بریزید پیاز ها را تفت دهید تا سبک شوند بعد قارچ خرد شده را اضافه کنید تفت دهید تا نرم و کاراملی شوند.
✔️ مرحله پنجم
سپس خامه و جعفری یا شوید خرد شده را بریزید و هم بزنید،و در آخر نمک و فلفل و ادویه بزنید سپس از روی حرارت بردارید،و با کروکت های سرخ شده سرو کنیدو با عشق نوش جان کنید.
✔️ مرحله ششم
در این دستور برای سرخ کردن کروکت فقط از آرد سوخاری استفاده شده ،شما میتوانید کروکت ها را در آرد سفید بعد تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید تا لایه رویه کروکت ها ضخیم و تردتر شود.
منبع : پیج khane.ziba2021
