طرز تهیه مانتی ارمنی با سس مخصوص
طرز تهیه مانتی ارمنی با سس مخصوص
مانتی نوعی لقمه است که میتوانید داخلش از گوشت و یا مرغ و همینطور از سبزیجات استفاده شود و مخصوص کشور ارمنستان می باشد. لقمه های مانتی هرچه کوچک تر باشند شکیل تر می باشد ، در تهیه مانتی حوصله به خرج دهید تا شما هم لقمه های مانتی کوچک و زیبایی داشته باشید. با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این مانتی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه مانتی ارمنی | |
| آرد | 2 پیمانه |
| آب ولرم | 1/2 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| گوشت چرخکرده | 250 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس | |
| رب گوجه | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 30 گرم |
| نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
| آب | 1/2 پیمانه |
طرز تهیه مانتی ارمنی
✔️ مرحله اول
برای درست کردن مانتی ارمنی خوشمزه ابتدا گوشت چرخکرده در کاسه بریزید و به آن پیاز رنده شده و سیر رنده شده و ادویه که ، نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا هست را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
✔️ مرحله دوم
وقتی حسابی ورز دادید بگذارید کنار و حالا مواد خمیری را حاضر کنید آرد را داخل کاسه بریزید و به آن تخم مرغ و یک قاشق چایخوری نمک و آب ولرم اضافه کنید و هم بزنید.
✔️ مرحله سوم
کم کم که خمیر شکل گرفت با دست خوب ورز دهید تا از حالت چسبونکی خارج شود و بعد کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح صاف بزارید و آن را صاف کنید.
✔️ مرحله چهارم
این خمیر مثل خمیرهای دیگه نیست که استراحت دهید پف کند ولی خوبه که حداقل یک ساعت بگذارید تا استراحت کند وقتی خمیر را روی سطح کار صاف کردید.
✔️ مرحله پنجم
آن را به مربع های کوچک برش دهید و از مواد گوشتی که به شکل قلقلی کوچک کردید در وسط آن بگذارید و از دو بغل آن را کیب کنید و منظم در ظرف بچینید.
✔️ مرحله ششم
و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بگذارید و بعد 1 ساعت آمادس و بعد به آن مخلوط رب گوجه ، کره و آب که باهم مخلوط کردید و جوشیده هست را اضافه کنید و بعد با ماست و سماق سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ava.kitchen
