طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

زمان مطالعه: 8 دقیقه۲۱ شهریور ۱۴۰۱غذاهای گوشت و مرغغذای اصلیکوکو و کتلت و کوفته0 نظر

طرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

کوفته ترکی(کوفته فلفلی) یکی از آن نوع کوفته های پرطرفدار و بسیار خوشمزه ترکیه است که با مواد مختلفی تهیه می شود ، پس امروز در آشپزباشی با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته خوشمزه را آموزش ببینید.‏


مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)
گوشت چرخ کرده (گوشت گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفندی)300 تا 400 گرم
پیاز1 عدد
فلفل دلمه ای1 عدد
فلفل سبز1 عدد
سیر2 حبه
تخم مرغ1 عدد
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
زیرهبه میزان لازم
فلفل قرمز آسیاب شدهبه میزان لازم
آرد سوخاری‎5 قاشق غذاخوری

‏‎

طرز تهیه کوفته ترکی(کوفته فلفلی)

✔️ مرحله اول
ابتدا فلفل دلمه را ریز خرد کنید میتوانید رنده هم کنید ولی ریز خرد کردن شکل قشنگ تری در کوفته دارد و بعد فلفل قرمز را ریز نگینی خرد کنید و هردو را داخل کاسه ای بزرگ بریزید.

✔️ مرحله دوم
و سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و پیاز و سیر رنده شده هم اضافه کنید و ادویه های لازم که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز آسیاب شده هست را اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
و مخلوط کنید و حالا پودر سوخاری و تخم مرغ را هم اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا بافت شان کاملا یکدست و منسجم شوند ، سپس روی کاسه را بپوشانید.(ورز دادن بسیار مهم است)

✔️ مرحله چهارم
در این مرحله کاسه را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد با هم خوب مخلوط شود پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کنید.

✔️ مرحله پنجم
سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته بر دارید و به صورت گرد شکل دهید و در یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و با روغن داغ و با شعله ملایم آن را سرخ کنید.

✔️ مرحله ششم
هردو سمت کوفته ها که سرخ شد آن را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد در ظرف مورد نظر با گوجه و نان یا برنج سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : khane.ziba2021

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
3.8/5 - (5 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه کوفته فلفلی به روش ترکی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید