طرز تهیه کوکوی عدس و راز وا نرفتن کوکوها
طرز تهیه کوکوی عدس و راز وا نرفتن کوکوها
کوکوی عدس یکی از آن نوع غذاهای بسیار سالم و مفید ایرانی است که با مواد مختلفی درست می شود ، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه کوکوی عدس | |
| عدس | 1 پیمانه |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| جعفری | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز کوچک | 1عدد |
| پودر سوخاری یا آرد گندم یا ترکیبشون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| پودر پاپریکا | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
طرز تهیه کوکوی عدس
✔️ مرحله اول
ابتدا از شب قبل عدس را خیس کنید و سپس عدس خیس خورده را با مقداری آب بپزید و بعد آبکش کنید تا آب آن کاملا کشیده شود و بعد داخل غذاساز یا با گوشتکوب کاملا پوره کنید.
✔️ مرحله دوم
سیب زمینی را با پوست آب پز کنید سیب زمینی نباید زیاد پخته شود(یک مقدار سفت باشد) و بعد رنده کنید یا هم می توانید با گوشتکوب پوره کنید.
✔️ مرحله سوم
وقتی سیب زمینی و عدس خنک شدن با سایر مواد ترکیب کنید که شامل : پیازه رنده درشت شده که آب آن گرفته شده ، پودر سوخاری یا آرد گندم ، جعفری خرد شده هست را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و سپس ادویه ها نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر پاپریکا و زردچوبه هست را به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و وقتی مطمئن شدید که کاملا سرد شده تخم مرغ ها را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
و مخلوط کنید بین سی دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل تابه روغن بریزید و وقتی روغن کاملا داغ شد از مواد کوکو با قاشق داخل تابه بریزید و بذارین کاملا طلایی شود.
✔️ مرحله پنجم
و بعد برگردونید و طرف دیگه را سرخ کنید حتما تا طلایی نشده بر نگردونید چون باعث میشه کوکو ظاهرش خراب شود و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
نکات
1. حتما اجازه دهید مواد کاملا سرد شود و بعد تخم مرغ اضافه کنید نباید تخم مرغ به مواد گرم یا داغ اضافه کنید.
2. توجه به کوچکی یا بزرگی تخم مرغ کنید ممکنه که مقدار کافی نباشد یک عدد کوکو را داخل روغن بیندازید اگر وا رفت اصلا نگران نباشید یک عدد تخم مرغ دیگه اضافه کنید و مطمئن باشید که دیگه وا نمیرود.
3. هرگز از غذاساز یا آسیاب برای پوره کردن سیب زمینی استفاده نکنید چون سیب زمینی مثل آدامس لاستیکی میشود.
منبع : پیج maryamalipour534
