طرز تهیه شله زرد نذری برای مناسبت ها
طرز تهیه شله زرد نذری برای مناسبت ها
شله زرد یکی از پر طرفدارترین پیش غذا یا دسر هست .این دسر خوشمزه قدیمی سنتی وقتی خنک شود عالی میشود، این دسر یا پیش غذا به عنوان نذری در بین مردم رایج تر هست،امیدوارم طرز تهیه این دسر خوشمزه را به کمک آشپزباشی درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه شله زرد نذری | |
| برنج نیم دونه (برنج مخصوص آش) | 1 کیلو |
| زعفران | 1 مثقال |
| شکر | 3 کیلو |
| گلاب | 1 لیوان |
| آب سرد | 10 لیتر یا 10 برابر برنج |
| عرق هل | نصف لیوان |
| خلال بادوم | 100 گرم |
طرز تهیه شله زرد نذری
✔️ مرحله اول
برا درست کردن شله زرد نذری خوشمزه و مجلسی ابتدا برنج را تمیز کنید و سپس نیم ساعت خیس داده و بعد برنج را بشورید خوب چند
بار اگه فرصت داشتید برنج را از شب قبل خیس دهید.
✔️ مرحله دوم
اگر که نه برنج را بریزید داخل قابلمه و با آب بگذارید روی حرارت و صبر کنید آبش کاملا بخار شود و دونه های برنج کاملا باز شود و به اصلاح بشکفود داخل ویدئو اندازه پیمانه آب کاسه مورد نظر میباشد.
✔️ مرحله سوم
برنج را روی حرارت ملایم قرار دهید و در قابلمه را بگذارید حتماً باید بذارید برنج در حدی بپزد که وقتی بین دو انگشت له میکنید اثری از برنج نماند در همین حین خلال بادام را در گلاب خیس دهید.
✔️ مرحله چهارم
طبق ویدئو کل قابلمه باید پر از برنج شده باشد نصف زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و حالا شکر را اضافه کنید و هم بزنید در ادامه بقیه زعفران را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
✔️ مرحله پنجم
سپس بهش عرق هل هم اضافه کنید و در آخر هم خلال بادام را اضافه کرده و هم بزنید و اجازه دهید که شله زرد چند تا قل بزند نذارید شله زرد در آخرای پخت خیلی کم آب شود.
✔️ مرحله ششم
چون شله زرد بعد خنک شدن سفت و کته ای میشود و جالب نمیشود اگه نیاز بود حتماً آبجوش اضافه کنید و بذارید چند تا قل بزند بعد حرارت را خاموش کرده و دمکنی را قرار دهید.
✔️ مرحله هفتم
بعد گذشت نیم ساعت شروع به سرو کردن شله زرد کنید وقتی داخل ظرف نذری شله زرد را ریختید اجازه دهید خنک شد بعد روش را با گل محمدی و پودر دارچین تزئین کنید بعد و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج hanieh__haghshenas
فیلم طرز تهیه شله زرد نذری برای مناسبت ها
