طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ و پوره سیب زمینی
طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ و پوره سیب زمینی
امروز در آشپزباشی طرز تهیه یک استیک مرغ خوشمزه را داریم که در کنار سس قارچ بینظیرش یک وعده غذایی فوق کامله. اگر مقداری هم سبزیجات گریل شده بزارید در کنارش ، به همراه یک پوره سیب زمینی خیلی فوری عالی میشود پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ | |
| سینه مرغ | (به ازای هر دو نفر یک عدد) |
| قارچ | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| ارگانو | به میزان لازم |
| ادویه مرغ | به میزان لازم |
| رزماری خشک | به میزان لازم |
| شیر | 1 لیوان |
| خامه | 3 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی متوسط | 3 عدد |
| کره | 15 گرم |
| روغن مایع یا زیتون | به میزان لازم |
| سس خردل ایرانی | 2 قاشق غذاخوری (خارجی داشتید 1 قاشق) |
| آرد | 1 قاشق مربا خوری |
طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ
✔️ مرحله اول
ابتدا باید سینه مرغ را مرینیت کنید در یک کاسه ادویه ها (میتونید از ادویه دلخواه هم استفاده کنید) نمک ، فلفل ، پاپریکا ، ارگانو ، ادویه مرغ ، رزماری خشک ، سس خردل و روغن مایع یا زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید.
✔️ مرحله دوم
و بعد ادویه ها را کاملا با مرغ ها مرینیت کنید هر چه بیشتر بماند در مواد مرغ بیشتر مزه دار و خوشمزه تر میشود بعد در تابه با مقداری روغن مرغ ها را سرخ کنید وقتی کاملا سرخ شده از تابه خارج کنید.
✔️ مرحله سوم
و در همان تابه پیازهای نگینی را اضافه کنید و سرخ کنید بعد از آن سیر رنده شده و قارچ را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا قارچ ها سرخ شوند سپس ترکیب شیر و خامه را اضافه کنید.
✔️ مرحله چهارم
(شیر و خامه به دمای محیط رسیده باشد حتما) و بعد مقداری هم آرد الک شده برای غلظت سس اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه از زمان سس مرغ های سرخ شده را در سس بچینید.
✔️ مرحله پنجم
و روی شعله ملایم تا مواد با هم پخته و خوشمزه شود بعد در کنار پوره سیب زمینی و سیزیجات گریل شده سرو کنید برای پوره هم سیب زمینی تا داغ هست با نمک و کره با گوشتکوب بکوبید.
✔️ مرحله ششم
وقتی بافتش کاملا از هم باز شد بهش شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید برای اینکه بافت پوره مقداری لطیف تر باشه با گوشتکوب برقی هم مقداری میکسش کنید و بعد با عشق نوش جان کنید.(اگر پوره تان سرد شد میتوانید روی گاز مقداری گرمش کنید)
منبع : پیج hiva_food_gallery
