طرز تهیه چلو گوشت گوسفندی رستورانی
طرز تهیه چلو گوشت گوسفندی رستورانی
چلو گوشت یکی از انواع غذاهای قدیمی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از غذاهای مجلسی خاص هم محسوب می شود. در تهیه این چلو گوشت من از راسته گوشفندی و بدون رب گوجه استفاده کردم. شما میتوانید از ماهیچه، سردست و حتی ران گوسفندی هم استفاده کنید پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این چلو گوشت خوشمزه و مجلسی را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گوسفندی | |
| پیاز | 5 عدد |
| سیر | 2 بوته |
| دارچین | 2 قاشق چای‌خوری (سر پُر) |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری (سر پُر) |
| پودر سیر | 1 قاشق چای‌خوری (سر پُر) |
| پاپریکا | 1 قاشق چای‌خوری (سر پُر) |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| راسته گوسفندی | 1 عدد |
طرز تهیه چلو گوشت گوسفندی
✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز ها را خلالی نازک برش دهید و کنار بگذارید و گوشت را هم برش دهید و یک بوته سیر را هم خرد کنید و لای به لای داخل قابلمه بریزید یعنی اول پیاز و بعد گوشت و در آخر پیاز و سیر اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
و داخل قابلمه یک بوته سیر کامل بزارید و ادویه ها که شامل ؛ نمک ، زردچوبه ، پودر سیر ، پاپریکا ، دارچین و فلفل سیاه هست را اضافه کنید و بهش آب اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
✔️ مرحله سوم
و چهار ساعت زمان دهید تا بپزد و در یک ساعت آخر کته بار بگذارید وقتی آبش کشیده شد بهش کره اضافه کنید و اجازه دهید تا آماده
شود میتوانید در کنارش سیب زمینی هم کباب کنید.
✔️ مرحله چهارم
که ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشورید و با پوست آن را برش دهید و بهش نمک ، فلفل سیاه و روغن زیتون بزنید و خوب مخلوط کنید
و داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه بزارید تا‌کباب شود.
✔️ مرحله پنجم
و بعد چلو گوشت شما حاضر هست در ظرف مورد نظر با کته و سیب زمینی کبابی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج navab.ebrahimiii
فیلم طرز تهیه چلو گوشت گوسفندی رستورانی
