طرز تهیه پاستا سوسیس دودی و سس ایتالیایی
طرز تهیه پاستا سوسیس دودی و سس ایتالیایی
سس ایتالیایی کلاسیک شامل سیر، روغن زیتون ، گوجه، بوده البته با بعضی از افزودنی های دیگر می توان طعم این سس را کامل تر کنید.پاستا با طعم های مختلف و شکل های مختلف یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی بوده که با ذائقه ایرانی ها سازگار و جای خود را در فهرست غذایی ما باز کرده است. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه پاستا و سوسیس دودی | |
| پاستا | 300 گرم( تقریبا نفری ۱۰۰ گرم ) |
| سوسیس دودی | 250 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 2 تا 3 حبه |
| شیر | 1 استکان |
| خامه | 2 قاشق غذاخوری |
| پوره ی گوجه | نصف پیمانه |
| پنیر پارمزان | 100 گرم |
| آویشن | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به ممیزان لازم |
طرز تهیه پاستا و سوسیس دودی
✔️ مرحله اول
در ابتدا پاستاها را با مقداری نمک در آب جوش ریخته تا بپزند در این فاصله پیاز خرد شده و سیر رنده شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند و تغییر رنگ دهد.
✔️ مرحله دوم
سپس پوره ی گوجه ، شیر و خامه را به آن اضافه کنید کمی هم بزنید و حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود سپس در ماهیتابه ای دیگر سوسیس را سرخ کنید.
✔️ مرحله سوم
و سس گوجه ای که در مرحله ی قبل درست کردید به همراه پاستاهای آبکشی شده به آنها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید سطح پاستاها را با پنیر رنده شده بپوشانید.
✔️ مرحله چهارم
و در ماهیتابه را ببندید و با حرارت ملایم بر روی گاز قرار داده تا پنیرها آب شوند یا به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار داده در انتها کمی پیازچه خرد شده به آن اضافه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
