طرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

زمان مطالعه: 7 دقیقه۲ مهر ۱۴۰۱خورشت هاغذاهای گوشت و مرغغذای اصلیکوکو و کتلت و کوفته0 نظر

طرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

احتمالاً خیلیامون این غذارو با رستوران سرچشمه‌ی رودبار میشناسیم…ولی باور کن خونگیش خوشمزه تره سبزی این غذا ، یه سبزی محلی به اسم “پلنگ مشک” هست که دسترسی بهش سخته من سبزیهای مختلفی رو واسه جایگزینِش امتحان کردم که بنظرم با نعنا خشک از همه بهتر میشه، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.

Shami Rudbariyeh طرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

مواد لازم برای تهیه شامی رودباری
گوشت چرخکرده کم چرب500 گرم
پیاز درشت2 عدد
گوجه درشت2 عدد
آب1/2 لیوان
رب گوجه1 قاشق چایخوری
گُلپر1 قاشق چایخوری
زردچوبه2 قاشق چایخوری
نعنا خشک2 قاشق چای خوری
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
روغن زیتونبه میزان لازم

Shami Rudbariyeh. طرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

طرز تهیه شامی رودباری

✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت چرخکرده بدون چربی را به همراه پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل سیاه و نعنا خشک مخلوط کنید و خوب ورز دهید و بعد در تابه داغ با روغن زیتون با حرارت خیلی کم بپزید.

✔️ مرحله دوم
حتما باید با حرارت کم بپزید که فقط گوشت حالت پخته پیدا کنه تغییر رنگ ندهد و طلایی نشود و بعد شامی ها را خارج کنید داخل همان تابه با شعله کم زرچوبه و رب را تفت دهید تا رنگ باز شود.

✔️ مرحله سوم
و کمی بعد بهش پوره گوجه ، نمک ، گلپر و نعنا خشک اضافه کنید و هم بزنید و کمی بهش آب اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود و بعد دوباره شامی ها را داخل تابه بچینید.

✔️ مرحله چهارم
و کمی روغن زیتون اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا کمی جا بیافتد و سس به خرد شامی ها برود و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

Shami Rudbariyeh1 طرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

منبع : پیج ava.kitchen

نظرتون در مورد این آموزش چی بود؟ لطفا با انتخاب ستاره به عملکرد ما امتیاز بدین
4.3/5 - (54 امتیاز)

آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه شامی رودباری به روش گیلانی

آموزش های پیشنهادی دیگر ...

نظر خود در مورد این آموزش را ارسال کنید

نظری برای این آموزش ارسال نشده، شما اولین نظر باشید