آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

طرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

کَوَرگ به زبان کوردی یعنی تره! این غذا ترکیبی از پیاز ، گوشت‌چرخ‌کرده و تره با سیب‌زمینی سرخ‌کرده هست. این غذای خوشمزه با دستورهای مختلفی درست میشود و همه‌جوره خوشمزه هست قیمه و کَوَرگ بی‌نظیره، و یک سنندجی میدونه که حتما باید آن را با نون سنگک بخورد. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه قیمه و کورگ
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
تره ۷ دسته کوچک (حدود ۴ لیوان به صورت خرد شده)
سیب زمینی ۲ عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه تهیه قیمه و کورگ

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید ، خوب سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد بهش گوشت چر‌خ‌ کرده به همراه ادویه‌های که شامل ؛ زردچوبه ، نمک و فلفل‌ سیاه هست را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
و خوب تفت دهید بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد ، تره‌ها را خرد کنید و اضافه کنید و تفت دهید ، نکته مهم در این غذا این هست که مقدار تر باید زیاد باشد.

✔️ مرحله سوم
تره را که خوب تفت دادید ۶-۷ دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید ، بعد یک چیکه آب بزنید و حرارت را کم کنید تا حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت باشد تو این مدت سیب‌زمینی هم به صورت نازک خلال کنید و سرخ کنید.

✔️ مرحله چهارم
و در ظرف مورد نظر با سیب زمینی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید. (این غذا را در سنندج با نون سنگک میخورن شما هم میتوانید این ترکیب را با نون باگت به صورت ساندویچ ، با پلو و حتی با ته‌چین میل کنید)

منبع : پیج navab.ebrahimiii

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید