آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

طرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

کَوَرگ به زبان کوردی یعنی تره! این غذا ترکیبی از پیاز ، گوشت‌چرخ‌کرده و تره با سیب‌زمینی سرخ‌کرده هست. این غذای خوشمزه با دستورهای مختلفی درست میشود و همه‌جوره خوشمزه هست قیمه و کَوَرگ بی‌نظیره، و یک سنندجی میدونه که حتما باید آن را با نون سنگک بخورد. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.

Qeyme and Coorg طرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

مواد لازم برای تهیه قیمه و کورگ
پیاز۱ عدد
گوشت چرخکرده۲۵۰ گرم
تره۷ دسته کوچک (حدود ۴ لیوان به صورت خرد شده)
سیب زمینی۲ عدد
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
زردچوبه۱ قاشق چای‌خوری

Qeyme and Coorg. طرز تهیه قیمه و کورگ، غذای سنتی سنندج

طرز تهیه تهیه قیمه و کورگ

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید ، خوب سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد بهش گوشت چر‌خ‌ کرده به همراه ادویه‌های که شامل ؛ زردچوبه ، نمک و فلفل‌ سیاه هست را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
و خوب تفت دهید بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد ، تره‌ها را خرد کنید و اضافه کنید و تفت دهید ، نکته مهم در این غذا این هست که مقدار تر باید زیاد باشد.

✔️ مرحله سوم
تره را که خوب تفت دادید ۶-۷ دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید ، بعد یک چیکه آب بزنید و حرارت را کم کنید تا حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت باشد تو این مدت سیب‌زمینی هم به صورت نازک خلال کنید و سرخ کنید.

✔️ مرحله چهارم
و در ظرف مورد نظر با سیب زمینی سرو کنید و با عشق نوش جان کنید. (این غذا را در سنندج با نون سنگک میخورن شما هم میتوانید این ترکیب را با نون باگت به صورت ساندویچ ، با پلو و حتی با ته‌چین میل کنید)

منبع : پیج navab.ebrahimiii

امتیاز دهی به این مطلب
4.7/5 - (27 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید