- پلو ها و چلو ها, غذاهای گوشت و مرغ, غذاهای محلی و سنتی, غذای اصلی
- 25 سپتامبر 2022
- بدون نظر
طرز تهیه باقالی پلو با سردست گوسفندی
باقالی پلو با سردست گوسفندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای لاکچری شناخته می شود . این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می شود ، پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببیند.
| مواد لازم برای تهیه سردست گوسفندی | |
| سردست گوسفندی | ۱ عدد |
| زیره | ۲ قاشق چای خوری |
| تخم گشنیز | ۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| پیاز | ۲ عدد |
| ساقه سیر یا سیر | ۱ عدد یا ۲ حبه |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| هل | ۲ عدد |
| مواد لازم برای تهیه باقالی پلو | |
| باقالی | ۲ لیوان |
| برنج | ۲ لیوان |
| شوید تازه | ۲ لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه باقالی پلو با سردست گوسفندی
✔️ مرحله اول
ابتدا به سردست گوسفندی ادویه که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، زیره ، تخم گشنیز و پاپریکا هست اضافه کنید و سپس کمی روغت زیتون اضافه کنید و با دست خوب پخش کنید هردو طرف.
✔️ مرحله دوم
و سپس داخل ماهیتابه با حرارت زیاد ، ۳ دقیقه هر طرف رو سرخ کنید. (دیگه روغن نزنید) و سپس پیاز خلالی خرد شده و ساقه سیر خرد شده (یا خود سیر) را اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و به همراه چوب دارچین و هل به گوشت اضافه کنید با حرارت زیاد ۴ – ۵ دقیقه پخت را ادامه بدید و اگه نیاز بود یک چیکه آب بزنید بعد از ۵ دقیقه ۳ لیوان آب بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه بدید ۴ ساعت بپزد.
✔️ مرحله چهارم
یک ساعت آخر پخت ، باقالی پلو را درست کنید ابتدا ۳ دقیقه باقالی را روی حرارت زیاد تفت بدید و سپس بهش نصف لیوان آب اضافه کنید تا ۷ – ۸ دقیقه بپزد و آب تبخیر شود.
✔️ مرحله پنجم
حالا برنج شسته شده را اضافه کنید ، نمک و آب بریزید و اجازه بدید تا بجوشد و آب تبخیر شود بعد از اینکه آب تبخیر شد ، شوید تازه و روغن را اضافه کنید ، مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشد. (۴۰ دقیقه)
✔️ مرحله ششم
و وقتی برنج و سردست شما حاضر شد در ظرف مورد نظر برنج و گوشت را سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج navab.ebrahimiii
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]