آشپزباشیغذای اصلیپلو ها و چلو هاطرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

طرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

باقالی پلو با سردست گوسفندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای لاکچری شناخته می شود . این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می شود ، پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببیند.


مواد لازم برای تهیه سردست گوسفندی
سردست گوسفندی ۱ عدد
زیره ۲ قاشق چای خوری
تخم گشنیز ۲ قاشق چای خوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
پیاز ۲ عدد
ساقه سیر یا سیر ۱ عدد یا ۲ حبه
چوب دارچین ۱ عدد
هل ۲ عدد
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو
باقالی ۲ لیوان
برنج ۲ لیوان
شوید تازه ۲ لیوان
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه باقالی‌ پلو با سردست گوسفندی

✔️ مرحله اول
ابتدا به سردست گوسفندی ادویه‌ که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، زیره ، تخم گشنیز و پاپریکا هست اضافه کنید و سپس کمی روغت زیتون اضافه کنید و با دست خوب پخش کنید هردو طرف.

✔️ مرحله دوم
و سپس داخل ماهیتابه با حرارت زیاد ، ۳ دقیقه هر طرف رو سرخ کنید. (دیگه روغن نزنید) و سپس پیاز خلالی خرد شده و ساقه سیر خرد شده (یا خود سیر) را اضافه کنید.

✔️ مرحله سوم
و به همراه چوب دارچین و هل به گوشت اضافه کنید با حرارت زیاد ۴ – ۵ دقیقه پخت را ادامه بدید و اگه نیاز بود یک چیکه آب بزنید بعد از ۵ دقیقه ۳ لیوان آب بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه بدید ۴ ساعت بپزد.

✔️ مرحله چهارم
یک ساعت آخر پخت ، باقالی ‌پلو را درست کنید ابتدا ۳ دقیقه باقالی را روی حرارت زیاد تفت بدید و سپس بهش نصف لیوان آب اضافه کنید تا ۷ – ۸ دقیقه بپزد و آب تبخیر شود.

✔️ مرحله پنجم
حالا برنج شسته شده را اضافه کنید ، نمک و آب بریزید و اجازه بدید تا بجوشد و آب تبخیر شود بعد از اینکه آب تبخیر شد ، شوید تازه و روغن را اضافه کنید ، مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشد. (۴۰ دقیقه)

✔️ مرحله ششم
و وقتی برنج و سردست شما حاضر شد در ظرف مورد نظر برنج و گوشت را سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج navab.ebrahimiii

امتیاز دهی به این مطلب
3.8/5 - (13 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید