آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با ادویه های مخصوص

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با ادویه های مخصوص

بهار که میشه اولین سبزی هایی که سفره های زمستانی ما را سبز می کند باقلا و نخود سبز است . قدیم ها از نخود سبز فقط در سالاد الویه استفاده می شد ، غافل از اینکه با نخود سبز صدها غذا ی متفاوت و خوشمزه میشه پخت در ادامه با آشپزباشی همراه باشید تا دستور یک خوراک خوشمزه هندی با نخود فرنگی را بهتون آموزش دهیم.

Indian chickpea feed طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با ادویه های مخصوص

مواد لازم برای تهیه خوراک نخود فرنگی هندی
گوشت چرخکرده۳۵۰ الی ۴۰۰
نخود فرنگی۱ فنجان
سیب زمینی متوسط۲ عدد
پیاز۲ عد
سیر۴ حبه
زنجبیل۱ قاشق غذاخوری
پودر زره۱ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز۱ قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه۱/۲ قاشق چای خوری
هل۲ عدد
میخک۲ عدد
پودر دارچین۱/۳ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
برگ گشنیز۳ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز۱ قاشق چای خوری

Indian chickpea feed. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با ادویه های مخصوص

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی

✔️ مرحله اول
ابتدا روغن را در تابه بزرگی داغ کنید پیازها را نگینی ریز خرد کنید و به ماهی تابه اضافه کنید تفت دهید تا سبک شوند اکنون سیر ریز رنده شده ، زنجبیل تازه رنده شده ، هل و میخک را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
و چند ثانیه تفت دهید سپس ، زردچوبه ، زیره ، پودر تخم گشنیز ، پودر فلفل قرمز و پودر دارچین را اضافه کنید و چند ثانیه با حرارت خیلی کم تفت دهید حالا گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.

✔️ مرحله سوم
و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید سپس برگ گشنیز خرد شده اضافه کنید وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید کمی آب اضافه کنید .

✔️ مرحله چهارم
تا سطح گوشت را بگیرد درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی را اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
وقتی که غذا کمی به روغن افتاد یعنی غذا آمادس در ظرف مورد نظر سرو کنید و همراه برنج یا نون با عشق نوش جان کنید.(می توانید به جای ادویه های گفته شده در دستور از نصف قاشق مرباخوری ادویه ی کاری استفاده کنید)

منبع : پیج ashpazi_khebreha

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید