طرز تهیه گبولی پلو با گوشت به روش سنتی هرمزگان
طرز تهیه گبولی پلو با گوشت به روش سنتی هرمزگان
امروز در آشپزباشی یک غذای خوشمزه از هرمزگان داریم به اسم گبولی پلو این غذا ادویه های زیادی دارد به همین خاطر حسابی خوش عطر است. این غذا را با مرغ و هم با گوشت می توانید درست کنید ، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه گبولی پلو | |
| برنج | 4 پیمانه |
| نخود | 1 پیانه |
| گوشت گوساله یا گوسفند | 400 الی 300 گرم |
| پیاز بزرگ | 3 عدد |
| کشمش پلویی | 1 پیمانه |
| سیب زمینی متوسط | 3 عدد |
| پودر لیمو عمانی | نصف قاشق چای خوری |
| ادویه پلویی | 1 الی 2 قاشق چای خوری |
| چوب دارچین | یک تکه یا نصف قاشق چای خوری |
| هل | 2 الی 3 عدد( بهتر هست که پودر شود) |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه گبولی پلو
✔️ مرحله اول
ابتدا گوشت را با یک پیاز ریز خرد شده تفت دهید و سپس فلفل سیاه ، زردچوبه ، چوب دارچین و آب به آن اضافه کنید و اجازه د هید گوشت بپزد اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
آب گوشت را از صافی رد کنید و گوشت را کنار بگذارید داخل آب آن هل ، فلفل سیاه ، ادویه پلویی و پودر لیموعمانی بریزید به جوش که آمد ، برنج را اضافه کنید و کته کنید.
✔️ مرحله سوم
وقتی آب برنج کشید با کمی کره برنج را دم کنید سیب زمینی های مکعبی خرد شده را سرخ کنید سپس پیاز ها ریز خرد شده را سرخ کنید و آن را از ظرف خارج کنید.
✔️ مرحله چهارم
گوشت پخته را یا به همان شکل درسته یا خرد شده تفت دهید در ظرف دیگری نخود را که از قبل پختید با کمی پودر لیمو عمانی و نمک تفت دهید.
✔️ مرحله پنجم
کشمش را هم که از قبل شستید و آب آن رفت را اضافه کنید و کمی تفت دهید کشمش ، نخود ، سیب زمینی و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید ، و همراه با گوشت تفت داده شده.
✔️ مرحله ششم
در ظرف مورد نظر برنج و مواد گوشتی را سرو کنید در صورت تمایل کمی هم پودر هل و میخک روی برنج بریزید و با عشق نوش جان کنید.
(این یه غذای پر ادویه هست و شما میتوانید طبق سلیقه تون کم و زیادش کنید)
منبع : پیج ashpazi_khebreha
