آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه قرمزه نخودچی به روش اصیل اصفهانی

طرز تهیه قرمزه نخودچی به روش اصیل اصفهانی

قرمزه نخودچی یکی از انواع کوفته های ساده و خوشمزه شهر اصفهان است که با دستورهای مختلفی پخته می شود ، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه قرمزه نخودچی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی نیم پیمانه
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه قرمزه نخودچی

✔️ مرحله اول
ابتدا درظرفی گوشت چرخ کرده ، آردنخودچی ، یک عدد پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و یک قاشق نعناع خشک را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبد.

✔️ مرحله دوم
برای اینکار توی دستور این غذا در حد نصف استکان آب هم‌ میتوانید به موادتان اضافه کنید ، نیم‌ ساعت اگر زمان‌ بدید و موادتان‌ را بزارید داخل یخچال خیلی بهتر هست.

✔️ مرحله سوم
بعد از این مدت از مواد گوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنید و در ظرفی بزارید حالا یک‌ عدد پیاز را در ظرفی خرد کنید و سرخ کنید تا سبک‌ و کمی طلایی شود.

✔️ مرحله چهارم
سپس بهش رب گوجه ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و یک قاشق نعناع خشک را اضافه کنید و تفت بدید و حدود پنج پیمانه آب اضافه کنید و بزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش آمد قرمزه های آماده شده را داخل آب قرار دهید.

✔️ مرحله پنجم
و تا پنج دقیقه در ظرفتان نزارید بعد از این مدت در ظرفتان را بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزد و جا بیافتد و بعد در ظرف مورد نظر با برنج یا نان سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیچ ashpazi_khebreha

امتیاز دهی به این مطلب
Rate this post

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید