طرز تهیه موجور بادمجان به روش اصیل ترکیه ای
طرز تهیه موجور بادمجان به روش اصیل ترکیه ای
موجور بادمجون يكي از غذاهاي تركي هست در این غذا از بادمجان پخته شده و تخم مرغ استفاده می شود که این غذا را می توان در کنار نان یا برنج سرو نمود. پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه موجور بادمجان | |
| بادمجان درشت | 4 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد سوخاری | 4 قاشق غذاخوری |
| جعفری | 1 قاشق غذاخوری |
| خوري بکینگ پودر | 1 قاشق مربا خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پنیر صبحانه ( فتا يا لبنه) | 100 گرم |
طرز تهیه موجور بادمجان
✔️ مرحله اول
برای درست کردن موجور بادمجان خوشمزه ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و مکعبی خرد کنید و با يك لیوان آب بپزید وقتی رنگش عوض شد و نرم شد آبکش کنید.
✔️ مرحله دوم
و داخل سبد بريزيد با فشردن قاشق ، آب اضافی بادمجان را بگیرید ، بادمجان های آب پز شده را داخل ظرفی بریزید و به آن ها تخم مرغ ، آرد سوخاري ، جعفری خرد شده ، بکینگ پودر اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
سپس ادویه ها را هم اضافه کنید نمک ، فلفل سیاه ، پنیر صبحانه ( فتا يا لبنه) خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید وقتی گرم شد.
✔️ مرحله چهارم
با قاشق غذاخوری از مواد داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید وقتی هر دو طرف سرخ شد خوب روغن اضافی آن را بگیرید و در ظرف مورد نظر سرو کند و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج neda.aghajeri
