طرز تهیه پاستا با سس میگو به روش رستورانی
طرز تهیه پاستا با سس میگو به روش رستورانی
پاستا با سس میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای مختلفی تهیه می شود. امروز در آشپزباشی با ما همراه باشید تا یکی از این دستورها را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه پاستا با سس میگو | |
| ماکارونی | 500 گرم |
| میگو | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| سبزی معطر(آویشن یا جعفری و گشنیز) | 100 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| روغن | برای پخت |
| آبلیمو | 1 قاشق |
طرز تهیه پاستا با سس میگو
✔️ مرحله اول
ابتدا میگوها را در ظرفی جداگانه با پیاز ، آبلیمو ، نمک و فلفل از یک الی دو ساعت قبل مزه دار کنید و در یخچال قرار دهید سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و تفت دهید و از روغن خارج کنید.
✔️ مرحله دوم
سپس میگو ها را در آبکش ریخته تا آب آن جدا شود و بعد آنها را در روغن سرخ کنید رب را داخل مواد فوق ریخته و خوب سرخ کنید به اندازه ی نصف استکان به آن اضافه کنید.(دقت کنید میگو خیلی زود می پزد بنابراین دو الی سه دقیقه برای تفت دادن و پخت آنها کافی است)
✔️ مرحله سوم
و اجازه بدید تا سس غلیظ شود در انتها فلفل های دلمه ای تفت داده شده ، سبزی معطر(آویشن یا جعفری و گشنیز)، نمک ، فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.
✔️ مرحله چهارم
ماکارونی را پخته و آبکشی کنید ته قابلمه را چرب کنید و یک لایه نان لواش نازک داخل آن بگذارید سپس یک لایه ماکارونی و یک لایه سس میگو را ریخته و بگذارید تا دم بکشد.
✔️ مرحله پنجم
این خوراک را می توانید همراه با ماکارانی آبکش شده استفاده کنید و یا لایه لایه با ماکارونی مخلوط کرده و دم کنید بعد اینکه آماده شد آن را در ظرف مورد نظر با کمی جعفری سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
