- خورشت ها, غذاهای محلی و سنتی, غذای اصلی
- 12 اکتبر 2022
- بدون نظر
طرز تهیه باقالی قاتق به روش گیلانی
باقلا قاتق یکی از انواع خورشت های ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمال کشور می باشد ، پس با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه باقالی قاتق | |
| باقالی مخصوص باقالی قاتق(پاچ باقالی) | نیم کیلو(پاک شده) |
| شوید خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر یا برگ سیر | ۱ بوته یا ۲ قاشق خرد شده |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
طرز تهیه باقالی قاتق
✔️ مرحله اول
ابتدا باقالی پاک شده را بریزید داخل قابلمه و به همراه نمک ، زردچوبه و فلفل کمی تفت دهید سپس که تغییر رنگ داد سیر خرد شده به همراه شوید بهش اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
و با هم خوب تفت دهید تا بوی خامی باقالی ها گرفته شود دراین مرحله ۲ لیوان آب جوش به باقالی تفت داده شده اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.
✔️ مرحله سوم
تا با حرارت کم بپزد و لعاب بندازد وقتی که باقالی پخت بهش تخم مرغ ها را که جدا جدا شکوندید به داخل خورشت اضافه کنید و زمان دهید تا تخم مرغ ها بپزند.
✔️ مرحله چهارم
وقتی که تخم مرغ ها پخته شد غذا آماده شده هست در ظرف مورد نظر به همراه سیر ترشی و ماهی شور و ترب سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
نکات
۱٫ شما میتوانید بجای کره از روغن استفاده کنید ولی تجربه ثابت کرده که کره خوشمزه ترش میکند.
۲٫ اگه باقالی قاتق داخل ظرف سفالی (گمج)درست شود خوشمزه تر میشود.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]