طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخکرده

بهار که میشود اولین سبزی هایی که سفره های زمستانی ما را سبز می کند باقلا و نخود سبز است . قدیم ها از نخود سبز فقط در سالاد الویه استفاده می شد ، غافل از اینکه با نخود سبز صدها غذا ی متفاوت و خوشمزه میشود پخت ، در ادامه دستور یک خوراک خوشمزه هندی با نخود فرنگی را در آشپزباشی بهتون آموزش می دهیم پس با ما همراه باشید.

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی

✔️ مرحله اول
ابتدا روغن را در تابه بزرگی بریزید و بگذارید تا روغن کمی داغ شود پیاز نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود اکنون سیر ریز رنده شده ، زنجبیل رنده شده ، هل و میخک را اضافه کنید.

✔️ مرحله دوم
و چند ثانیه تفت دهید سپس زردچوبه ، پودر زیره ، پودر تخم گشنیز و پودر دارچین را هم اضافه کنید و چند ثانیه با حرارت خیلی کم تفت دهید.

✔️ مرحله سوم
گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را از هم باز کنید وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.

✔️ مرحله چهارم
کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید.

✔️ مرحله پنجم
و در اواخر طبخ سیب زمینی نخود فرنگی را به مواد گوشتی اضافه کنید و مخلوط کنید کمی بعد خوراک شما آماده هست و به همراه برنج یا نان در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.(می توانید به جای ادویه های گفته شده در دستور از نصف قاشق مرباخوری ادویه ی کاری استفاده کنید)

منبع : پیج ashpazi_khebreha