آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه پاستا کاری بدون مرغ

طرز تهیه پاستا کاری بدون مرغ

پاستا یا اسپاگتی کاری یکی از انواع پاستاهای معروف است این پاستا یا اسپاگتی کاری را با انواع ادویه درست می شود. شما می توانید این پاستای خوشمزه را در کمترین زمان درست کنید پس با آشپزباشی همراه باشید ، تا طرز تهیه این پاستای خوشمزه را آموزش ببینید.

Curry pasta طرز تهیه پاستا کاری بدون مرغ

مواد لازم برای تهیه پاستا کاری
ماكاروني فرمي۵۰۰گرم (نفری ۱۰۰ گرم)
پیاز۱ عدد
قارچ۵۰۰ گرم
پودر کاری۱ قاشق چایخوری
زردچوبهنصف قاشق چایخوری
لوبیا قرمزنصف پیمانه
پاپریکانصف قاشق چایخوری
کره۵۰ گرم
خامه۲۰۰ گرم
شیرنصف لیوان
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
آرد۱ قاشق غذاخوری
بیبی اسفناج۱۵۰ گرم
پنیر پارمزان۱۵۰ گرم
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
آویشنبه میزان لازم

Curry pasta. طرز تهیه پاستا کاری بدون مرغ

طرز تهیه پاستا کاری

✔️ مرحله اول
ابتدا پیاز را خرد کنید و داخل تابه ای که در آن روغن یا کره را داغ کرده اید تفت دهید پس از اینکه کمی پیاز سرخ و طلایی شد سیر را هم بسیار ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
در همین حین که مشغول آماده کردن سس پاستا هستید میتوانید در یک قابلمه دیگر آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید داخل آب هم کمی نمک بریزید.

✔️ مرحله سوم
سپس قارچها را ورقه ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید یک قاشق هم برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها آبلیمو اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا قارچ هم سرخ شود.

✔️ مرحله چهارم
در همین حین اگر آب داخل قابلمه به جوش آمد میبایست پاستا را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید تا به هم نچسبند پس از اینکه قارچ ها سرخ شدند ، پودر کاری ، زردچوبه ، پاپریکا و آرد را اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
و با حرارت کم خوب هم زده تا بوی خامی آن از بین برود سپس شیر و خامه را اضافه کنید و تا زمان جوشیدن هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن لوبیا پخته شده هست.

✔️ مرحله ششم
آن را اضافه کرده و کمی بعد آب لیمو ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید تا زمانیکه سس در این مرحله است میبایست پاستا نیز آماده شده باشد دقت کنید که زمان آماده شدن این دو میبایست هم زمان با هم باشد.

✔️ مرحله هفتم
چرا که اگر پاستا زودتر پخته شود ممکن است خمیر شود و اگر سس زودتر آماده شود سرد میشود و ماندن زیاد روی حرارت هم پنیر را آب میکند زمانیکه پاستا آماده شد آبکش کنید.

✔️ مرحله هشتم
و به سس اضافه کنید تا کمی داخل تابه تفت بخورد و با سس کاملا مخلوط شود سپس پنیر پارمزان و اسفناج تفت داد شده را اضافه کنید و چند دقیقه زمان دهید تا پنیر آب شود در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج ashpazi_khebreha

امتیاز دهی به این مطلب
3.5/5 - (8 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید