آشپزباشیپیش غذاطرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی

گراتن قارچ یک پیش غذای سالم ، کم کربوهیدرات است. این ویژگی ‌ها آن را تبدیل به غذایی مناسب برای همه می ‌کند ، این پیش غذا با موادی ساده و در مدت زمان بسیار کمی آماده می ‌شود. و یکی از رکن های اصلی گراتن هم پنیر رنده شده است ، با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این گراتن خوشمزه را آموزش ببینید.

Mushroom gratin طرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی

مواد لازم برای تهیه گراتن قارچ
قارچ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
کره۲ قاشق غذاخوری
آرد۲ قاشق غذاخوری
شیر۲ لیوان
خامه صبحانه۱ بسته(۲۰۰ گرم)
آویشننصف قاشق چایخوری
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
پودر سیرنصف قاشق چایخوری
پنیر پیتزا۲۰۰ گرم

Mushroom gratin. طرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه گراتن قارچ

✔️ مرحله اول
در ابتدا پیاز خرد شده و سیر رنده شده را کاملا تفت دهید وقتی که نرم شد قارچ ها خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید در یک قابلمه کوچک آرد را با کره تفت دهید.

✔️ مرحله دوم
تا بوی خامی آرد گرفته شود در مرحله ای که شروع به تغییر رنگ کرد خامه را با شیر مخلوط کنید و کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود.

✔️ مرحله سوم
نمک ، فلفل ، آویشن و پودر سیر را اضافه کنید سس را هم بزنید تا به غلظت ماست هم زده برسد سپس سس داغ را روی قارچ های بریزید و روی ظرف فر را با فویل بپوشانید.

✔️ مرحله چهارم
و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا قارچ ها پخته شود سپس آن را از فر خارج كنید و سطح آن را با پنیر پیتزا رنده شده بپوشانید و مجدد در فر قرار داده تا پنیر ها آب شوند.

✔️ مرحله پنجم
در این مرحله می توانید گریل فر را روشن کنید تا طلایی رنگ شود ، در انتها برای تزیین از ریحان , گشنیز یا آویشن خرد شده استفاده کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج ashpazi_khebreha

امتیاز دهی به این مطلب
4.3/5 - (7 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید