طرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی
طرز تهیه گراتن قارچ مخصوص به روش رستورانی
گراتن قارچ یک پیش غذای سالم ، کم کربوهیدرات است. این ویژگی ها آن را تبدیل به غذایی مناسب برای همه می کند ، این پیش غذا با موادی ساده و در مدت زمان بسیار کمی آماده می شود. و یکی از رکن های اصلی گراتن هم پنیر رنده شده است ، با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این گراتن خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه گراتن قارچ | |
| قارچ | 400 الی 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | 2 لیوان |
| خامه صبحانه | 1 بسته(200 گرم) |
| آویشن | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پودر سیر | نصف قاشق چایخوری |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
طرز تهیه گراتن قارچ
✔️ مرحله اول
در ابتدا پیاز خرد شده و سیر رنده شده را کاملا تفت دهید وقتی که نرم شد قارچ ها خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید در یک قابلمه کوچک آرد را با کره تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
تا بوی خامی آرد گرفته شود در مرحله ای که شروع به تغییر رنگ کرد خامه را با شیر مخلوط کنید و کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود.
✔️ مرحله سوم
نمک ، فلفل ، آویشن و پودر سیر را اضافه کنید سس را هم بزنید تا به غلظت ماست هم زده برسد سپس سس داغ را روی قارچ های بریزید و روی ظرف فر را با فویل بپوشانید.
✔️ مرحله چهارم
و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا قارچ ها پخته شود سپس آن را از فر خارج كنید و سطح آن را با پنیر پیتزا رنده شده بپوشانید و مجدد در فر قرار داده تا پنیر ها آب شوند.
✔️ مرحله پنجم
در این مرحله می توانید گریل فر را روشن کنید تا طلایی رنگ شود ، در انتها برای تزیین از ریحان , گشنیز یا آویشن خرد شده استفاده کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
