طرز تهیه ماش پلو مجلسی با مرغ
آموزش خوشمزه و پرطرفدار امروز در سایت آشپزباشی طرز تهیه ماش پلو با مرغ میباشد ، ماش پلو یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و سنتی هست ؛ که با مواد متنوعی تهیه می شود، ماش پلو شباهت زیادی به عدس پلو نذری با مرغ زعفرانی دارد.
| مواد لازم برای تهیه ماش پلو | |
| ماش | دو سوم پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| فیله یا سینه مرغ | 300 گرم |
| برنج | 1/5 پیمانه |
| ماست | نصف پیمانه |
| زنجبیل (رنده شده) | 1/2 قاشق غذاخوری |
| نمک | دو سوم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | دو سوم قاشق چایخوری |
| سیر یا پودر سیر | 1 الی 2 حبه یا 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه | دو سوم قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز | دو سوم قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| گوجه | دو سوم پیمانه |
| زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه ماش پلو
✔️ مرحله اول
برای درست کردن ماش پلو خوشمزه ابتدا ماش را از چند ساعت قبل بزارید تا خوب خیس بخورد اگر عجله دارید 1 ساعت ماش ها را با آب جوش خیس دهید بعد بپزید.
✔️ مرحله دوم
حالا سینه مرغ را به صورت نگینی خورد کنید و بعد با روغن زیتون و ادویه ها مزه دار کنید و ادویه شامل ؛ زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک و تخم گشنیز هست را با تکه های مرغ خوب مزه دار کنید.
طرز تهیه رشته پلو مجلسی با مرغ و کشمش
✔️ مرحله سوم
حالا 1 ساعت مرغ ها را استراحت دهید تا مرغ ها خوب مزه دار شود کمی بعد تیکه های مرغ مزه دار شده را داخل کره سرخ کنید تا مرغ ها کمی طلایی شود و بعد از داخل ماهی تابه مرغ ها را خارج کنید.
✔️ مرحله چهارم
سپس داخل همان ماهی تابه پیاز نگینی خورد شده را سرخ کنید وقتی پیاز ها کمی طلایی شدند پودر زنجبیل و سیر را بهش اضافه کنید
حالا کمی تفت دهید و بعد بهش پوره گوجه را اضافه کنید.
طرز تهیه باقالی پلو با گردن زعفرانی به روش مجلسی
✔️ مرحله پنجم
و هم بزنید بگذارید آب گوجه گرفته شد وقتی آب گوجه کشیده شد بهش ماست را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد مرغ سرخ شده را بهش اضافه کنید و مخلوط کنید حالا در تابه را بگذارید و حدود 15 دقیقه بگذارید تا با همدیگه بپزند.
✔️ مرحله ششم
حالا به آب در حال جوش نمک اضافه کنید و برنج شسته شده که از قبل 1 الی 2 ساعت خیس خورده را هم اضافه کنید حالا ماش پخته شده را به برنج اضافه کنید و کمی بعد آبکش کنید.
طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی با رب انار و گردو
✔️ مرحله هفتم
برای تهدیگ هم از هر تهدیگی میتوانید استفاده کنید حالا کف قابلمه کمی روغن بریزید بعد زعفران و کمی کنجد حالا سیب زمینی را کف قابلمه بچینید.
✔️ مرحله هشتم
سپس یک لایه ماش پلو بریزید و یک لایه مواد گوشتی اینکار را تا تموم شدن مواد انجام دهید و بر روی برنج هم 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ و حدودا مخلوط نصف لیوان آب و روغن را بریزید.
طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر در قابلمه
✔️ مرحله نهم
حالا در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا ماش پلو با حرارت کم دم بکشد حدودا 1 ساعت زمان میبرد تا برنج برنج شما آماده شود و بعد 1 ساعت ماش پلو آماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج fatii.banoo_
فیلم طرز تهیه ماش پلو مجلسی با مرغ
