طرز تهیه ماش پلو مجلسی

ماش پلو یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و سنتی هست ؛ که با مواد متنوعی تهیه می شود، ماش پلو شباهت زیادی به عدس پلو دارد.

مواد لازم برای تهیه ماش پلو

● ماش : ۲/۳ لیوان
● سینه مرغ : ۱ عدد
● پیاز درشت : ۳ عدد
● روغن : ۱ قاشق غذا خوری
● دارچین : ۱ قاشق چایی خوری
● زرشک : ۲ قاشق غذا خوری
● آب لیموی تازه : مقداری
● زعفران دم شده : به میزان لازم
● فلفل سیاه : به میزان لازم
● پودر سیر : به میزان لازم
● پاپریکا : به میزان لازم
● نمک : به میزان لازم

طرز تهیه ماش پلو

✔️ مرحله اول
ابتدا ماش رو بگذارید تا نیم ساعت بپزد، بعد که ماش به خوبی پخت با برنجی که آبکش کردید مخلوط کنید ، سینه مرغ و یا ران مرغ بدون استخان رو مکعبی خورد کنید.

✔️ مرحله دوم
وداخل یک کاسه بریزید بهش نمک ، یک عدد پیاز رنده شده ، دارچین ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پاپریکا مقداری آب لیموی تازه و زعفران دم شده بریزید.

✔️ مرحله سوم
وقتی به خوبی یکدست شد بگذارید داخل یخچال به مدت ۱ ساعت تا مزه دار شود ، بعد داخل تابه مقداری روغن ریخته و بگذارید خوب داغ شود مرغارو بریزید داخل تابه و با حرارت بالا سرخ کنید.

✔️ مرحله چهارم
تا آب نندازد و همانطور آبدار و خوشمزه بماند ؛ بعد هر دو طرف که کاملا سرخ شد بزارید کنار حالا داخل ماهیتابه دو عدد پیاز درشت خلالی خورد کنید و پیاز داغ درست کنید و در آخر که پیاز داغمان قشنگ سرخ شد بهش زرشک شسته شده اضافه کنید.

✔️ مرحله پنجم
زیر گاز را بلافاصله خاموش کنید موقع سرو از برنج بریزید و لا به لاش از مرغی که درست کردید به همراه پیاز داغ و زرشک و تمام حتما از پودر دارچین توی مرینیت مرغ استفاده کنید و طعم بهشتی آن را متوجه بشید ؛با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج negin.foodstories