- پلو ها و چلو ها, غذاهای گوشت و مرغ
- ۲۸ خرداد ۱۴۰۱
- بدون نظر
طرز تهیه ماش پلو مجلسی با مرغ
ماش پلو یکی از آن نوع غذاهای خوشمزه و سنتی هست ؛ که با مواد متنوعی تهیه می شود، ماش پلو شباهت زیادی به عدس پلو دارد.آموزش با آشپزباشی
مواد لازم برای تهیه ماش پلو | |
ماش | ۱ پیمانه |
پیاز بزرگ | ۱ عدد |
ران مرغ بدون استخون | ۴ عدد |
برنج | ۲/۵ پیمانه |
آب لیمو تازه | نصف |
زعفران | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
پودر سیر | به میزان لازم |
پودر پیاز | به میزان لازم |
پاپریکا | به میزان لازم |
روغن | به میزان لازم |
زرشک و خلال پسته | برای تزئین |
پودر دارچین | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه ماش پلو
✔️ مرحله اول
ابتدا ماش را از چند ساعت قبل بزارید تا خوب خیس بخورد سپس مرغای خورد شده را با ادویه ها که شامل ؛ نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر دارچین ، پودر پیاز ، پاپریکا هست مخلوط کنید.
✔️ مرحله دوم
در ادامه روغن ، زعفران و آبلیمو تازه را هم اضافه کنید خوب مخلوط کنید و اجازه دهید ۲ ساعتی مزه دار شود حالا داخل یک تابه پیاز نگینی خورد شده را تفت دهید بهش زعفران دم شده اضافه کنید.
✔️ مرحله سوم
و پیازا که شیشه ای شدن بهش ماشهای از قبل خیس خورده را اضافه کنید و ۱ پیمانه آب بریزید و اجازه دهید با حرارت خیلی کم بپزد و دم بکشد حالا برنج را آبکش کنید.
✔️ مرحله چهارم
کف قابلمه تهدیگ مد نظر بچینید روش یک لایه برنج و بعد یک لایه از مواد ماش و به این ترتیب برید جلو و در آخر یکم مخلوط کنید که خوب مزه ها به خورد هم برن و کره بزارید روش.
✔️ مرحله پنجم
و با حرارت خیلی کم اجازه دهید به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه برنج دم بکشد حالا مرغای مزه دار شده را بریزید داخل روغن که از قبل داغ شده و با حرارت کم بگذارید مغز پخت و سرخ شود.
✔️ مرحله ششم
در آخر مقداری از برنج را زعفرانی کنید و روی برنج با زرشک و خلال پسته تفت داده شده و مرغای سرخ شده تزیین کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج negin.foodstories
نظرات کاربران
[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]