طرز تهیه کوفته ی فلاح به روش اصیل ترکیه(کوفته ی بلغور)
طرز تهیه کوفته ی فلاح به روش اصیل ترکیه(کوفته ی بلغور)
کوفته فلاح یا همان کوفته بلغور یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات مختلفی درست می شود،امروز هم مثل همیشه با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته ی خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه کوفته ی فلاح | |
| بلغور ریز (اگه بلغورتان درشته میکس کنید که ریز شود) | 2 لیوان |
| آب داغ | 2 لیوان |
| آرد | 2 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای خوری |
| ادویه کاری | 1 قاشق چای خوری سر صاف (یعنی رو قاشق تپه نشود) |
| رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس گوجه | |
| گوجه ی متوسط | 4 عدد |
| جعفری | 1 دسته |
| سیر | 3 حبه |
| نمک | به میزان لازم |
| رب گوجه | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | 4 قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوفته ی فلاح
✔️ مرحله اول
ابتدا بلغور را داخل ظرفی با آب داغ مخلوط کنید روی ظرف یک سینی بزارید ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند سپس مابقی مواد که شامل ؛ تخم مرغ ، رب گوجه و آرد هست را اضافه کنید.
✔️ مرحله دوم
سپس ادویه که ، نمک ، فلفل سیاه و ادویه کاری هست را هم اضافه کنید و ورز دهید ۱۰ دقیقه اجازه دهید بماند سپس از بلغور بردارید داخل دست شکل دهید.
✔️ مرحله سوم
و در ادامه داخل ظرفی آب بریزید رو شعله قرار دهید تا بجوشد و داخل آب جوش اومده کوفته های آماده شده را قرار دهید و بگذارید بپزد خیلی سریع میپزد.
✔️ مرحله چهارم
برای سس هم ابتدا جعفری را خرد کنید گوجه را رنده کنید سیر را له کنید یا رنده کنید داخل تابه ای روغن بریزید سیر را اضافه کنید تفت دهید سپس رب گوجه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
✔️ مرحله پنجم
و تفت دهید گوجه ی رنده شده را اضافه کنید اجازه دهید بپزد کوفته ی پخته شده را با کفگیر از داخل آبجوش دربیارید داخل سس گوجه بریزید خوب مخلوط کنید.
✔️ مرحله ششم
کمی بعد شعله را خاموش کنید بعد از پخت جعفری خرد شده را روی کوفته بریزید در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkfoods.elahe
