طرز تهیه لاهماجون به روش ترکیه ای
طرز تهیه لاهماجون به روش ترکیه ای
لاهماجون یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب خاورمیانه است که با درستور های مختلفی درست می شود ، پس امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش ببینید.
| مواد لازم برای تهیه خمیر | |
| آب ولرم | 1 لیوان |
| شیر ولرم | نصف لیوان |
| روغن مایع | ¼ لیوان |
| نمک | نصف قاشق مربا خوری |
| آرد | 3 الی 4 لیوان |
| مواد لازم برای تهیه مواد میانی | |
| گوشت چرخکرده | 250 گرم |
| فلفل چیلی بزرگ | 1 عدد |
| فلفل سبز | 3 عد |
| گوجه | 3 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| پول بیبر | 1 قاشق مربا خوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق مربا خوری |
| رب گوجه | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه لاهماجون
✔️ مرحله اول
ابتدا برای خمیر تمام مواد که شامل ؛ آب ولرم ، شیر ولرم ، روغن مایع و نمک هست را داخل ظرفی با هم مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید.
✔️ مرحله دوم
باید خمیر نرمی که به دست نچسبد درست کنید بعد از اینکه خمیر را ورز دادید ۸ گوله از خمیر درست کنید روش را بپوشانید کنار بزارید برای درست کردن مواد میانی هم.
✔️ مرحله سوم
به غیر از گوشت تمام مواد که شامل ؛ فلفل چیلی و سبز ، گوجه ، سیر ، پیاز و رب گوجه هست را داخل ظرفی با هم میکس کنید میتوانید خیلی ریز هم خرد کنید کمی شل و آبدار میشود.
✔️ مرحله چهارم
سپس بهش گوشت و ادویه ها که نمک ، پول بیبر و فلفل سیاه هست را اضافه کنید ورز دهید روش را بپوشانید کنار بزارید بماند یکی از گوله ها ی خمیر را روی سطحی با وردنه باز کنید.
✔️ مرحله پنجم
شکلش به خودتان بستگی دارد فقط کمی نازک باشد روی خمیر باز شده از مواد میانی بردارید و روش پخش کنید و با دست از کناره های خمیر بگیرید کمی بکشید.
✔️ مرحله ششم
میتوانید داخل تابه روی شعله یا در فر بپزید خمیرها را داخل سینی فر بچینید سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید.
✔️ مرحله هفتم
یا تابه ای که نسوز هست را روی شعله قرار دهید تا گرم شود خمیر را داخلش بگذارید درش را بزارید ۵ الی ۶ دقیقه بپزید سپس درش را نصفه بردارید ۵ دقیقه ی دیگه هم بپزید.
✔️ مرحله هشم
اگه درش را کامل بردارید خشک میشود خمیرش را کنترل کنید که پخته یا نه سپس از روی شعله بردارید و مابقی را هم به همین ترتیب بپزید حواستان باشد که شعله هم کم باشد که نسوزد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج turkfoods.elahe
