طرز تهیه دونر خانگی یا کباب ترکی به روش رستورانی

کباب ترکی که با نام دونر کباب هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار مشهور کشور ترکیه می باشد ، که با ادویه های مختلفی درست میشود امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این دونر خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه دونر خانگی

✔️ مرحله اول
برای دونر تمام مواد که شامل ؛ سیر، پیاز ، ماست ، ایرمیک ، پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک و فلفل قرمز پرک شده هست را داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. (برای گوشت میتوانید ۴۰۰گرم گوشت گوساله و ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند استفاده کنید)

✔️ مرحله دوم
اگر غذاساز ندارید سیر و پیاز را رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید ورز دادن خیلی مهم است باید قوامش مثل معجون باشد سپس داخل سلفون به شکل فشرده شکل دهید.

✔️ مرحله سوم
در ادامه ۶ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دهید سپس در فریزر بگذارید روز بعد از فریزر بیرون آورید ۱۰ دقیقه در دمای محیط نگه دارید سپس با چاقو نازک برش بزنید.

✔️ مرحله چهارم
همه را یکجا برش نزنید به اندازه ای که داخل ماهیتابه جا میشود برش بزنید چون اگر برش بزنید و کنار نگه دارید نرم و خرد میشود ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و خوب داغ کنید.

✔️ مرحله پنجم
خیلی کم روغن مایع و برای خوش طعم شدن کمی کره بریزید و زمان کمی (۳۰_۲۵ ثانیه) پشت و رو سرخ کنید خیلی سرخ نکنید خشک میشود در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turkyemekler