آشپزباشیغذای اصلیطرز تهیه دونر خانگی یا کباب ترکی به روش رستورانی

طرز تهیه دونر خانگی یا کباب ترکی به روش رستورانی

کباب ترکی که با نام دونر کباب هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار مشهور کشور ترکیه می باشد ، که با ادویه های مختلفی درست میشود امروز با آشپزباشی همراه باشید تا طرز تهیه این دونر خوشمزه را آموزش ببینید.


مواد لازم برای تهیه دونر خانگی
پیاز ۱ عدد
سیر کوچک ۲ حبه
ماست ۱ قاشق غذا خوری سر پر
ایرمیک(سمولینا یا میتوانید پودر سوخاری استفاده کنید) ۲ قاشق غذا خوری
پودر فلفل قرمز یک و نیم قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
نمک(مقدار نمک را طبق ذائقه خودتان اضافه کنید) یک و نیم قاشق چای خوری
فلفل قرمز پرک شده (پول بیبر) نصف قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

طرز تهیه دونر خانگی

✔️ مرحله اول
برای دونر تمام مواد که شامل ؛ سیر، پیاز ، ماست ، ایرمیک ، پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک و فلفل قرمز پرک شده هست را داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. (برای گوشت میتوانید ۴۰۰گرم گوشت گوساله و ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند استفاده کنید)

✔️ مرحله دوم
اگر غذاساز ندارید سیر و پیاز را رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید ورز دادن خیلی مهم است باید قوامش مثل معجون باشد سپس داخل سلفون به شکل فشرده شکل دهید.

✔️ مرحله سوم
در ادامه ۶ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دهید سپس در فریزر بگذارید روز بعد از فریزر بیرون آورید ۱۰ دقیقه در دمای محیط نگه دارید سپس با چاقو نازک برش بزنید.

✔️ مرحله چهارم
همه را یکجا برش نزنید به اندازه ای که داخل ماهیتابه جا میشود برش بزنید چون اگر برش بزنید و کنار نگه دارید نرم و خرد میشود ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و خوب داغ کنید.

✔️ مرحله پنجم
خیلی کم روغن مایع و برای خوش طعم شدن کمی کره بریزید و زمان کمی (۳۰_۲۵ ثانیه) پشت و رو سرخ کنید خیلی سرخ نکنید خشک میشود در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.

منبع : پیج turkyemekler

امتیاز دهی به این مطلب
4.7/5 - (20 امتیاز)

نظرات کاربران

[ نظر شما بعد از تایید نمایش داده میشه ]

شما اولین نفر باشید که در مورد این آهنگ نظر می نویسید